南瓜酸奶慕斯蛋糕（6寸）

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依新桔子
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家里有几个亲戚有糖尿病，饮食要特别注意。表嫂要过生日了，我试试做了这个适合糖尿病人吃的南瓜酸奶慕斯蛋糕送给她。这里白砂糖我换成了木糖醇并减量了。

南瓜酸奶慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干 80g 黄油 30g
南瓜泥 350g 吉利丁片 12.5g（2.5片）
白砂糖 20g 牛奶 70g
酸奶 320g 镜面：
吉利丁片（镜面） 5g 温开水 80-100g
南瓜泥 50g

南瓜酸奶慕斯蛋糕的做法

南瓜酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

将黄油融化，奥利奥饼干去掉馅打碎，黄油倒入饼干碎中拌匀。
南瓜酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

模具放油纸将拌匀的奥利奥饼干倒入模具压紧压平压实，放冰箱冷藏半小时以上。
南瓜酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

南瓜切块隔水蒸熟，趁热加入白糖压成泥状。留出50g南瓜泥做镜面。
南瓜酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

南瓜泥中加入酸奶拌匀。取小碗放入切成小片的吉利丁片加牛奶泡软隔热水搅拌至吉利丁片融化，然后倒入酸奶南瓜泥中拌匀。
南瓜酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

取出奥利奥饼干底胚，倒入南瓜酸奶慕斯液，放冰箱冷藏1小时以上，待表面凝固后再做镜面。
南瓜酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

镜面：温开水80-100g加入5g吉利丁片融化后，加入南瓜泥50g拌匀，沿模具边缘轻轻倒入镜面慕斯液，放冰箱冷藏4小时以上，取出脱模装饰即可。
南瓜酸奶慕斯蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

装饰好的南瓜酸奶慕斯蛋糕。

南瓜酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

©本菜谱的做法由 依新桔子 编写，未经授权不得转载

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