胡萝卜花朵面包

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金色的秋天，送你一朵金色的花朵吧

胡萝卜花朵面包的用料

波兰种 ： 胡萝卜泥 80克
高筋面粉 50克 酵母 1克
主面团 ： 高筋面粉 150克
细砂糖 15克 盐 25克
奶粉 8克 蛋液 10克
炼奶 10克 胡萝卜汁 25克
黄油 20克 豆沙泥 适量
南瓜仁 适量 瓜子仁 适量
学厨无边烤盘 1件 海氏烤箱 1台

胡萝卜花朵面包的做法

胡萝卜花朵面包的做法图解1

步骤1

先将波兰种的材料混合，搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵2小时
胡萝卜花朵面包的做法图解2

步骤2

主面团中除黄油以外的其他材料放入厨师机，加入波兰种，然后搅拌成光滑的面团
胡萝卜花朵面包的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉至完全阶段
胡萝卜花朵面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团可以拉出大片薄膜
胡萝卜花朵面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团室温发酵，大约1.5小时左右
胡萝卜花朵面包的做法图解6

步骤6

用手指蘸取面粉戳洞不回缩即为发酵完成
胡萝卜花朵面包的做法图解7

步骤7

发酵好的嘛面团排气
胡萝卜花朵面包的做法图解8

步骤8

等分四份，揉圆松弛15分钟
胡萝卜花朵面包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团再次排气
胡萝卜花朵面包的做法图解10

步骤10

然后擀成长舌状
胡萝卜花朵面包的做法图解11

步骤11

翻面，涂上一层薄薄的豆沙
胡萝卜花朵面包的做法图解12

步骤12

自上而下卷起，捏紧收边
胡萝卜花朵面包的做法图解13

步骤13

然后一端擀薄
胡萝卜花朵面包的做法图解14

步骤14

另一端围绕圆形，头部放进擀薄的面片中
胡萝卜花朵面包的做法图解15

步骤15

捏紧收边即可
胡萝卜花朵面包的做法图解16

步骤16

依次做好四个
胡萝卜花朵面包的做法图解17

步骤17

用锋利的刀片切出花纹
胡萝卜花朵面包的做法图解18

步骤18

然后借助手摆好
胡萝卜花朵面包的做法图解19

步骤19

进行二次发酵，老烤箱170度预热。二次发酵完成
胡萝卜花朵面包的做法图解20

步骤20

表面喷水，撒瓜子仁，南瓜仁
胡萝卜花朵面包的做法图解21

步骤21

放入烤箱，170度30分钟
胡萝卜花朵面包的做法图解22

步骤22

出炉立即脱模即可
胡萝卜花朵面包的做法图解23

步骤23

成品
胡萝卜花朵面包的做法图解24

步骤24

成品
胡萝卜花朵面包的做法图解25

步骤25

成品
胡萝卜花朵面包的做法图解26

步骤26

成品

胡萝卜花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-02

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载

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