自制酸豆角

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吃豆角的季节里，翠绿翠绿的豆角，总是百吃不厌，要细数豆角最好吃的做法，那当然是酸豆角！今天就教大家如何制作酸豆角，做好的酸豆角如何炒才好吃！其实做酸豆角的方法挺简单的，简单几步就能轻松搞定，绝对零失手！想想酸溜溜的酸豆角上桌，让人忍不住口水横流！

自制酸豆角的用料

豇豆 500克 小米辣 3个
大蒜 2瓣 干辣椒 2个
盐 1勺 蚝油 半勺
菜籽油 适量

自制酸豆角的做法

自制酸豆角的做法图解1

步骤1

准备豇豆小米辣。
自制酸豆角的做法图解2

步骤2

切成小段。
自制酸豆角的做法图解3

步骤3

豇豆和小米辣放入碗中。
自制酸豆角的做法图解4

步骤4

添加半勺盐，搅拌均匀。
自制酸豆角的做法图解5

步骤5

准备一个干净的保鲜罐子。
自制酸豆角的做法图解6

步骤6

豇豆倒入罐子里。
自制酸豆角的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜，盖上盖子密封好。
自制酸豆角的做法图解8

步骤8

把罐子倒过来放在碗里，添加适量清水，把罐子密封好，这样是为了让豇豆更好腌制。夏天3天左右就可以变酸，冬天时间长一些。
自制酸豆角的做法图解9

步骤9

腌制好的豇豆取出。
自制酸豆角的做法图解10

步骤10

锅中热油，大蒜和辣椒入锅炒香。
自制酸豆角的做法图解11

步骤11

豇豆倒入锅中。
自制酸豆角的做法图解12

步骤12

添加半勺盐。
自制酸豆角的做法图解13

步骤13

添加半勺蚝油翻炒入味即可。
自制酸豆角的做法图解14

步骤14

成品
自制酸豆角的做法图解15

步骤15

成品

自制酸豆角的烹饪技巧

❤️需要注意的一点，制作酸豆角过程，刀和菜板不用粘油！豇豆清洗干净就直接可以制作，不像做泡菜那样忌讳粘水！ ❤️喜欢吃肉，可以把肉剁碎一起炒哦！不能吃辣椒可以不放，也是无敌好吃。 酸辣菜最开胃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 腌 家常菜 一家三口

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