番茄鸡蛋烩玉米面

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斯佳丽

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天气转冷了，来点热乎乎、汤汤水水的，才吃得更舒服。番茄鸡蛋本身就很好吃，再搭配上鲜美的菌菇和爽脆的木耳一起烩，非常美味。而菜与粗粮玉米面主食的组合，不仅口感更丰富，营养也更全面均衡，是让人食欲大增的好味道。这道烩面可谓是一道懒人简餐，做法超简单，但简单不乏营养，有荤有素有主食，用它做早餐也很不错哟。下面就来分享这道菜的做法吧。

番茄鸡蛋烩玉米面的用料

鸡蛋 2个	番茄 1个
平菇 1小盘	黑木耳 1小把
自制玉米面 1盘	香菜 2根
生抽 1勺	胡椒粉适量
油盐适量

番茄鸡蛋烩玉米面的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

用九阳智能面条机（M6-L20）自己动手制作好的粗粮玉米面条；

步骤3

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐；

步骤4

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒好后盛出来备用；

步骤5

锅中留少许油，将番茄块放入里面翻炒；

步骤6

微微出汁后加入平菇进去翻炒；

步骤7

再加入黑木耳进去翻炒；

步骤8

翻炒两下后加入适量的生抽翻炒均匀；

步骤9

加入适量的水炖煮两、三分钟；

步骤10

再将炒好的鸡蛋倒入里面；

步骤11

另起一个锅，烧锅水，将玉米面煮至七成熟；

步骤12

煮好的玉米面放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮一下；

步骤13

加入盐和胡椒粉调味；

步骤14

最后放入香菜即可。

步骤15

可以开吃了。

番茄鸡蛋烩玉米面的烹饪技巧

1. 我是自制的玉米粗粮面条，玉米面和面粉的比例是3：1，玉米面粉放的相对多一点，所以易断，你可以根据个人喜欢调制比例；2.番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收； 3. 用番茄、鸡蛋、平菇和木耳先熬煮汤汁，再将煮到七成熟的玉米面放入，继续煮一下，加盐等调味，最后放入香菜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：主食面条中国菜煮晚餐

斯佳丽

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