家庭自制汉堡（鸡排）

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柚柚Yolanda
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我有个侄子，今年十岁了。是我哥哥的儿子。他特别喜欢吃炸鸡汉堡烧烤火锅啥的！所以这些东西一般我都会在家做给他吃！根据他的口味！

汉堡的用料

鸡腿 4只 鸡胸肉 3块
腌鸡料 一袋 鸡蛋 2个
淀粉 适量 面包糠 适量
番茄酱 适量 孜然粉 适量
辣椒粉 适量

汉堡的做法

家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解1

步骤1

鸡胸肉等会是用来做炸鸡排的，鸡腿会用来做腿排放汉堡里（会嫩多汁一些）
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解2

步骤2

鸡胸肉根据厚度对半切开，方便腌制入味
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解3

步骤3

鸡腿去皮去骨备用
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解4

步骤4

鸡腿肉用工具拍松散（刀背拍也可以）这样方便入味
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解5

步骤5

我一直用的这个牌子的腌料腌制，用了三年左右了！家人都比较喜欢
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解6

步骤6

适量清水倒入腌料
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解8

步骤8

鸡腿排鸡胸肉放入容器中，倒入调匀的调料
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解9

步骤9

腌制2小时以上！（3小时最佳）可以封上保鲜膜放入冰箱冷藏
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解10

步骤10

准备好鸡蛋，淀粉，面包糠
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解11

步骤11

鸡蛋打散，腌制好的鸡肉
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解12

步骤12

均匀裹上淀粉
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解13

步骤13

沾上鸡蛋液
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解14

步骤14

裹上面包糠
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解15

步骤15

..
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解16

步骤16

油锅烧至五成热（这里油温不能过高，太高了下锅鸡排就会黑糊掉）
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解17

步骤17

中火慢炸，以便熟透（火大了，会导致外面糊了里面没熟）
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解18

步骤18

大约炸2分钟左右
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解19

步骤19

2分钟左右呈现金黄即可捞出
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解20

步骤20

事先烤好的面包胚（下次单出面包胚教程）
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解21

步骤21

我这个侄子不爱吃生菜什么的，也不喜欢沙拉酱，喜欢孜然辣料番茄酱这样的搭配你们不喜欢完全可以不放的
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解22

步骤22

最后挤上番茄酱美味即成
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解23

步骤23

我侄子一个人可以吃两个
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解24

步骤24

太满足
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解25

步骤25

喜欢就好
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解26

步骤26

。
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解27

步骤27

这个炸鸡排是以前的图片了！因为刚炸出锅就被哄抢了，实在来不及拍照 和腿排炸制方法一样的！配喜欢的粉料酱料就好了
家庭自制汉堡（鸡排）的做法图解28

步骤28

这个炸鸡排是以前的图片了！因为刚炸出锅就被哄抢了，实在来不及拍照 和腿排炸制方法一样的！配喜欢的粉料酱料就好了

汉堡的烹饪技巧

因为腌鸡料一袋75克，可以腌制2斤左右鸡肉。我都是拆开一袋一次性腌制，然后邀请朋友来家，很快的就吃完啦！ 至于面包糠的选择，我今天用的是白色面包糠，还有一种是金黄色的，倒数第一第二张图片的鸡排就是黄色面包糠做的，会更加金黄颜色鲜艳一些。根据个人喜好哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 柚柚Yolanda 编写，未经授权不得转载

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