婴儿辅食之”汽水肉”

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转眼小孙女8个多月了,辅食中开始添加肉肉了,想起她胖爸爸小时候特别爱吃我做的汽水肉,今天试着也给做了一小碗,出锅后香喷喷的,直接吃、加入煮好的面条或者米糊都可以。宝宝吃香香,奶奶真开心!

汽水肉的用料

鸡胸肉 60克 葱白 适量
水或鸡清汤 60克-80克 盐(低月龄不加) 适量

汽水肉的做法

婴儿辅食之”汽水肉”的做法图解1

步骤1

鸡胸肉刮去筋膜切小块,葱白切小段;
婴儿辅食之”汽水肉”的做法图解2

步骤2

将切好的鸡胸肉和葱加水或鸡清汤放入料理机中打成肉泥,倒入小碗中加入适量鸡油 (用鸡汤可以不再加鸡油),注意如果打出肉泥中有筋膜的话一定要记得挑出来,最好用漏网过滤一下,确保蒸熟后入口即化,才适合小婴儿吃;
婴儿辅食之”汽水肉”的做法图解3

步骤3

蒸锅中水开后放入调好的肉泥液,转小火蒸十五分钟左右,汤清肉肉结成一团就熟了,不放心的话用匙子划开看一下,中间没有肉泥浆就可以放心给宝宝吃;(这一步原理跟做水蒸蛋一样哦)
婴儿辅食之”汽水肉”的做法图解4

步骤4

才开始加辅食,这个量应分二餐食用,我是给加入到西红柿面条中,也可以加入米糊中一起吃。加葱是除腥增香味,宝宝太小不适合加姜汁或者胡椒粉,容易引起上火(鸡油、鸡汤内加几粒花椒也可以去腥味)。大月龄宝宝再加适量的盐更香,鸡胸肉可以换成鸭胸肉、鸡肝、鸭肝、猪里脊、各种鱼肉……换着做让宝宝吃得营养全面。

汽水肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-04

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