铜锣烧

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铜锣烧的用料

鸡蛋 3个小的 低筋面粉 120克
牛奶 40～50g 白砂糖 30克
巧克力酱 适量 盐 1克
无铝泡打粉 1.5克 蜂蜜 10克

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入盆里，用蛋抽打散。
铜锣烧的做法图解2

步骤2

打散备用
铜锣烧的做法图解3

步骤3

加糖，不要一次都加进去，分三次加，每次加完用蛋抽打到糖融化，再加糖。我加了30克糖，要是爱吃甜的可以多加一些。
铜锣烧的做法图解4

步骤4

加蜂蜜并搅拌均匀。
铜锣烧的做法图解5

步骤5

加盐并搅拌均匀
铜锣烧的做法图解6

步骤6

加牛奶
铜锣烧的做法图解7

步骤7

加泡打粉
铜锣烧的做法图解8

步骤8

加低粉，要过筛。
铜锣烧的做法图解9

步骤9

用刮刀拌匀
铜锣烧的做法图解10

步骤10

面糊过筛，这步也可以省略。
铜锣烧的做法图解11

步骤11

让面糊静置20
铜锣烧的做法图解12

步骤12

平底锅加热，要用小火，用手在锅上方试一下，感觉很热了就行，倒入面糊，到时勺不要移动，定在一个点不动，让面糊自己慢慢往外移动。
铜锣烧的做法图解13

步骤13

面糊开始有小泡泡了，不要动面糊，继续观察。
铜锣烧的做法图解14

步骤14

这时小泡泡会增多，并变成大泡泡，上面的面糊变的已经凝固了，这事可以翻面了。
铜锣烧的做法图解15

步骤15

翻面再呆一会儿就能出锅了，大约不到1分钟就可以了。
铜锣烧的做法图解16

步骤16

凉温时抹上豆沙酱，再扣上一片。
铜锣烧的做法图解17

步骤17

表面上用饼干模具沾点巧克力酱，印在饼的中央
铜锣烧的做法图解18

步骤18

提前一晚上把豆子泡好，转天用高压锅压20分钟，捞出，用炒锅边炒边用铲子压成泥。
铜锣烧的做法图解19

步骤19

剩下就是慢慢享用吧。

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 再累不要忘了微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 下午茶 甜 一家三口 香

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