蒜蓉翡翠蒸虾

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平时下班比较晚，吃饭又不想凑合，需要一些短时间就能做好的菜，比如蒸个虾↖(^ω^)↗

蒜蓉翡翠蒸虾的用料

虾 5-8只 丝瓜 1根
粉丝 100g 盐 半勺
大蒜 1头 小米辣椒 10g
味极鲜 少许 香油 少许
蚝油 少许 小葱 一根

蒜蓉翡翠蒸虾的做法

蒜蓉翡翠蒸虾的做法图解1

步骤1

先泡一小把粉丝，冷水温水都可以，时间紧就温水吧比较容易软。
蒜蓉翡翠蒸虾的做法图解2

步骤2

丝瓜洗净刮掉皮，切成小段。
蒜蓉翡翠蒸虾的做法图解3

步骤3

蒜切掉跟，压成蒜泥（或切碎）。
蒜蓉翡翠蒸虾的做法图解4

步骤4

虾去头，洗净开背去虾线，开背的时候头朝自己尾朝外比较好下刀。
蒜蓉翡翠蒸虾的做法图解5

步骤5

蒜蓉分两半，一半过油捞出，另一半下锅稍为翻炒一下，炒到略微金黄，然后将两部分蒜蓉加少许盐拌匀。
蒜蓉翡翠蒸虾的做法图解6

步骤6

生抽、豉油、蚝油、香油适量拌成调味汁。
蒜蓉翡翠蒸虾的做法图解7

步骤7

粉丝滤干水垫盘，摆丝瓜和虾，用小勺把蒜蓉铺好，撒上一点小米椒粒，上锅蒸5、6分钟。
蒜蓉翡翠蒸虾的做法图解8

步骤8

把调味汁淋上，撒上小葱花，荤素搭配，健康美味，开动～

蒜蓉翡翠蒸虾的烹饪技巧

丝瓜不要买肚子大的，尽量选头尾粗细一致，硬朗，皮上没有黑斑的。 蒜泥里不要拌太多盐，因为最后一步还要淋调味汁的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-04

©本菜谱的做法由 贰姑娘哒 编写，未经授权不得转载

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