蒜苗黄炒鸡蛋

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蒜苗炒鸡蛋由于营养丰富，是老百姓餐桌上常见的一款家常菜，具有养心安神，补血，滋阴润燥、预防癌症等功效，深受大众喜爱。蒜苗是大蒜的幼苗，家庭水培出来的都是墨绿色，所以也叫蒜苗。菜场卖的是菜农遮光长出的，叶子是嫩黄色，被称为蒜黄。不管是蒜苗还是蒜黄，其营养成分都是相同的。它含有胡萝卜素和维生素C等营养成份，其中维生素C有明显的降血脂及预防动脉硬化的作用，并可以预防血栓的形成。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的抗物质。这个时节蒜苗搭配鸡蛋，鲜香美味，不用加任何佐料就非常美味，胜过韭菜炒鸡蛋，大家快来试试吧。

蒜苗黄炒鸡蛋的用料

蒜黄 200克 鸡蛋 2个
凉开水 1勺 盐 少许
植物油 少许

蒜苗黄炒鸡蛋的做法

蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

1、蒜黄择去根部老叶，清洗干净泥沙，沥干水分。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

2、用刀切成段状，鸡蛋打入碗里，备用。这里蒜黄我只用了叶子，根部用来做他用了。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

3、鸡蛋液加入少许盐，一丢丢凉开水，搅匀。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

4、轻奢锅烧至微热，倒入少许植物油。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

5、植物油烧热后，倒入蛋液。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

6、蛋液结块后，马上盛出。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

7、锅底留油，下入蒜苗，炒十来秒。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

8、倒入鸡蛋块。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

9、加入少许盐调味，拌匀，立马关火。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

10、色泽诱人。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

11、盛盘即可食用。
蒜苗黄炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

12、好鲜美。

蒜苗黄炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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