黑松露油

2.8万 浏览 92 收藏
收藏
花厨四季
花厨四季 花厨四季
＋ 关注

又到一年黑松露上市季节，因黑松露有着独特的气味，保存不当极易挥发。食材珍贵，称为“餐桌上的钻石”，做成黑松露油密封保存，锁味十足，方便应用。

黑松露油的用料

黑松露 2-3cm 6-7颗 橄榄油 180ml
蒜瓣 4个 密封罐 2个

黑松露油的做法

黑松露油的做法图解1

步骤1

用小毛刷细水洗掉上面的泥土，切成片状或碎块。
黑松露油的做法图解2

步骤2

锅中倒入橄榄油，开小火低温，油温5-6成热，放入切好黑松露。
黑松露油的做法图解3

步骤3

接着放入蒜片，慢慢炸制，10分钟后，水份逐渐蒸发。
黑松露油的做法图解4

步骤4

锅中油泡变小，关火捞出蒜片。
黑松露油的做法图解5

步骤5

黑松露油凉透后装瓶密封，制作完成。

黑松露油的烹饪技巧

食材保存：新鲜的黑松露每一颗都用锡纸包裹住，放入密封袋，进冰箱冷藏，大概能保存3-4个月。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-07

©本菜谱的做法由 花厨四季 编写，未经授权不得转载

黑松露油的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑松露油的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑松露油

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 黑松露油的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活