桂花红糖糯米藕

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莲藕最养人，莲藕含铁量极高，含有大量的维生素和膳食纤维，能补气血，增强人体免疫力。糯米藕更是秋天的大自然的馈赠，脆甜的莲藕加上软糯的糯米一起煮成糯米藕，绵软香甜，能健脾养胃，益血生肌。糯米的软糯与莲藕的脆甜融合在一起，莲藕的脆感也被糯米和红糖慢慢征服，口感变得软糯至极，入口后的甜蜜如藕丝绵绵不断。秋风中飘来阵阵桂花的清香，采摘一枝桂花，放入糯米藕上，那美味真是无法用语言可以表达了。

桂花红糖糯米藕的用料

糯米 200克 莲藕 2节
红枣 4个 老红糖 150克
桂花 适量

桂花红糖糯米藕的做法

桂花红糖糯米藕的做法图解1

步骤1

1、糯米清洗2遍，用冷水浸泡3小时。
桂花红糖糯米藕的做法图解2

步骤2

把糯米泡胀，用手能掐碎即可。泡好的糯米沥干水，备用。
桂花红糖糯米藕的做法图解3

步骤3

莲藕洗净，用削皮器削去外皮。
桂花红糖糯米藕的做法图解4

步骤4

选择饱满的一头，切去蒂头，方便填米。把切去蒂头的莲藕泡水15分钟（莲藕孔中略有泥沙，浸泡可以将其冲洗干净），然后晾干水分。
桂花红糖糯米藕的做法图解5

步骤5

红枣洗净，用厨房剪刀剪下枣肉，去掉枣核。电炖锅放入充足冷水，放入红枣肉和红糖，设置好功能，开始加热，使老红糖融化于水中。
桂花红糖糯米藕的做法图解6

步骤6

加热红糖水的时候，我们来把糯米填入莲藕孔里，沥干水的水糯米更方便填入。
桂花红糖糯米藕的做法图解7

步骤7

填入的时候，用一根筷子将糯米填实，不要留出空隙，否则煮出来切片不美观。
桂花红糖糯米藕的做法图解8

步骤8

填好的莲藕，把蒂头冲下盖回原位置，用牙签固定住。如果你切的蒂头较大，蒂头里也要调入少许糯米。
桂花红糖糯米藕的做法图解9

步骤9

这时红糖已经融化，把莲藕放入电炖锅里，快速煮开后，小火慢炖70分钟左右。
桂花红糖糯米藕的做法图解10

步骤10

炖好的莲藕，可以放糖水里浸泡后再吃，味道更好。
桂花红糖糯米藕的做法图解11

步骤11

吃的时候先把莲藕捞出晾干水分，再切片，更好切。切好的莲藕装盘，淋上桂花，浇上少许糖水，就可以吃了。
桂花红糖糯米藕的做法图解12

步骤12

咬一口，清甜美味。
桂花红糖糯米藕的做法图解13

步骤13

闻到桂花香了吗？

桂花红糖糯米藕的烹饪技巧

1、买藕的时候，尽量选择藕节大一点，方便填米。 2、红糖用黑糖。老红糖效果最好，没有的用一般的代替也可。 3、煮好以后，浸泡1—2小时更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-08

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 甜品 中国菜 家常菜 早餐 煮

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