甜酒酿

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冬日的向日葵
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自己做甜酒的好处是可以直接用勺子挖了就吃，甜酒酿直接吃是最美味的，记忆中小时候爷爷每年冬天用盐水瓶装热水再用棉被包着做一大盆的甜酒，我最爱偷喝那甜甜的酒汁，你们小时候也这样吃过吗？现在外面卖的我不敢直接生吃，还是自己动手做了吃靠谱，甜酒冲鸡蛋也是我入冬以后常吃的早餐，再加入驴胶这个冬天不怕冷

甜酒酿的用料

糯米 500g 甜酒酿药 2g
冷开水 一碗

甜酒酿的做法

甜酒酿的做法图解1

步骤1

糯米洗净泡三个小时
甜酒酿的做法图解2

步骤2

把蒸布放蒸锅里，糯米放上面
甜酒酿的做法图解3

步骤3

蒸二十分钟至糯米熟
甜酒酿的做法图解4

步骤4

关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点
甜酒酿的做法图解5

步骤5

淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开
甜酒酿的做法图解6

步骤6

糯米温度降至三十多度时，撒入甜酒酿药粉，拌匀
甜酒酿的做法图解7

步骤7

把酸奶机的内盆用开水烫干净，底部撒入点甜酒酿药粉，放入糯米后用筷子把中间插个小洞，在洞里和糯米表面也撒入点药粉
甜酒酿的做法图解8

步骤8

盖上盖子放入酸奶机，通电保温三十六个小时至有酒味和甜酒汁就可以了
甜酒酿的做法图解9

步骤9

成品图一
甜酒酿的做法图解10

步骤10

成品图二，这是加了红枣、枸杞、桂圆、鸡蛋、小块冰糖一起煮的甜酒冲蛋，入冬了可以每次煮时加入一勺打成粉的驴胶一起煮，那样可以暖身和保健身体，是冬日养生的不错选择

甜酒酿的烹饪技巧

1.拌入甜酒酿药粉时温度不能过高 2.煮甜酒冲蛋时怕上火可以减少桂圆量和把红枣去核再煮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 中国菜 晚餐 一家三口 香

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