花式香肠面包

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花式香肠面包

香肠面包的用料

波兰种 ： 高级面粉 30克
水 30克 酵母 1克
主面团 ： 高筋面粉 150克
细砂糖 15克 盐 1.5克
酵母 1克 蛋液 25克
水 45克 黄油 18克
香肠 5根 香葱碎 适量
芝士 适量 沙拉酱 适量
全蛋液 适量 学厨无边烤盘 1件

香肠面包的做法

花式香肠面包的做法图解1

步骤1

先将波兰种的材料混合，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜发酵
花式香肠面包的做法图解2

步骤2

大约1.5小时左右，发酵好的波兰种有很多蜂窝孔
花式香肠面包的做法图解3

步骤3

主面团中将除黄油以外的其他材料放入厨师机，加入波兰种
花式香肠面包的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团
花式香肠面包的做法图解5

步骤5

加入黄油继续揉至完全阶段
花式香肠面包的做法图解6

步骤6

揉好的面团发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
花式香肠面包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团排气
花式香肠面包的做法图解8

步骤8

等分五份，揉圆松弛15分钟
花式香肠面包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团稍微排气
花式香肠面包的做法图解10

步骤10

擀成长方形
花式香肠面包的做法图解11

步骤11

放入一根香肠
花式香肠面包的做法图解12

步骤12

自上而下卷起
花式香肠面包的做法图解13

步骤13

然后捏紧收边，用锋利的刀片割出九刀
花式香肠面包的做法图解14

步骤14

然后左右摆好
花式香肠面包的做法图解15

步骤15

依次做好放入烤箱，二次发酵
花式香肠面包的做法图解16

步骤16

发酵完成表面刷蛋液，撒芝士
花式香肠面包的做法图解17

步骤17

挤上沙拉酱，撒香葱碎
花式香肠面包的做法图解18

步骤18

放入烤箱，170度25分钟
花式香肠面包的做法图解19

步骤19

出炉晾至室温，密封保存
花式香肠面包的做法图解20

步骤20

成品
花式香肠面包的做法图解21

步骤21

成品
花式香肠面包的做法图解22

步骤22

成品

香肠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载

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