千层牛肉饼

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米思高
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牛肉绝对是我们家餐桌上的主角，炒牛肉，炖牛肉，做馅。肉饼肯定也是牛肉馅的。虽然它叫千层牛肉饼但肯定没有千层的只是层多一些而已

千层牛肉饼的用料

中筋面粉 300g 洋葱 半个
温水 适量 生抽 1勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
香油 半勺 盐 3g
十三香 2克 葱 半根
姜 一小块 牛肉馅 250克
花椒粉 少许

千层牛肉饼的做法

千层牛肉饼的做法图解1

步骤1

面粉加入温水和成较软的面团，一定要比包饺子的稍软一些，盖上湿布放在室温醒面
千层牛肉饼的做法图解2

步骤2

锅里放入比平时炒菜多一些的油，油热后放入葱末，姜末
千层牛肉饼的做法图解3

步骤3

然后倒入生抽、老抽、耗油冒泡后关火晾凉
千层牛肉饼的做法图解4

步骤4

把肉馅和切碎的洋葱一起倒入上一步的油里，搅拌均匀，再放入花椒粉、十三香和盐(盐不要多放，因为刚才的油里有生抽和耗油)
千层牛肉饼的做法图解5

步骤5

把醒好的面团擀成0.5厘米厚的大圆饼
千层牛肉饼的做法图解6

步骤6

正中心向下四分之一处切开
千层牛肉饼的做法图解7

步骤7

然后像这样均匀往上抹馅，左下角空一块不要抹
千层牛肉饼的做法图解8

步骤8

把空的这块向上折，边边捏紧
千层牛肉饼的做法图解9

步骤9

然后向右折，边边同样要按紧
千层牛肉饼的做法图解10

步骤10

最后向下折，把所有边边都要捏紧，一定不要漏馅哦
千层牛肉饼的做法图解11

步骤11

把边边多出来的面切下来
千层牛肉饼的做法图解12

步骤12

放入电饼铛，不要用擀面杖擀，用手轻轻按薄，盖上盖子3-5分钟
千层牛肉饼的做法图解13

步骤13

香喷喷的肉饼就做好了

千层牛肉饼的烹饪技巧

放入洋葱是为了给肉解腻，洋葱比肉少一半就行，太多了也不好吃。赶快去试试吧！娃儿爹能吃一张
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-12

©本菜谱的做法由 米思高 编写，未经授权不得转载

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