肉松小贝

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windy芸
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这个蛋糕真是风靡一时，羡慕国内的朋友能吃到鲍师傅，嘴馋的我只能自己复刻了，好在成品味道非常不错！

肉松小贝的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 50g
牛奶（豆浆） 60g 玉米油 35克
低筋面粉 70克 沙拉酱 适量
海苔肉松 适量 白芝麻 适量

肉松小贝的做法

步骤1

先制作戚风蛋糕面糊，分蛋，蛋黄中加一点糖和所有油搅拌均匀，然后加入牛奶或豆浆（乳糖不耐的人可以用豆浆代替，口味基本无差别）再筛入低粉拌匀。

步骤2

蛋清中分三次加入剩余的糖打发至硬性发泡，分两次将蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀即可。将戚风蛋糕面糊装入裱花袋，剪小口，在铺了油纸的烤盘上挤出一个个圆形，直径约6cm左右，送入预热好160度的烤箱烤约13分钟。（表面微微上色即可，太久偏硬）
肉松小贝的做法图解3

步骤3

开始组装，烤好的蛋糕片趁热撕下油纸，两片中间抹上沙拉酱（美乃滋）夹在一起，外边两面也均匀抹上沙拉酱，沾上海苔肉松（海苔肉松里撒些熟的白芝麻更香）就完成啦！
肉松小贝的做法图解4

步骤4

很适合作为出门野餐的干粮（密封冷藏口感更佳）

肉松小贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

©本菜谱的做法由 windy芸 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 蛋糕 烘焙 电器 烤

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