韩式酸辣豆腐汤

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食欲不振的时候，酸辣开胃的汤菜更对胃。这道韩式酸辣豆腐汤，虾仁鲜嫩弹滑，豆腐细嫩入味，辣白菜和金针菇口感爽脆，汤汁酸辣又有洋葱的微甜，开胃下饭，非常好吃。

酸辣豆腐汤的用料

北豆腐 1块 辣白菜 2片
韩式甜辣酱 1大勺 鸡蛋 1个
虾仁 几个 淘米水 适量
金针菇 1小把 大葱 少许
大蒜末 少许 洋葱 少许
辣椒碎 少许 糖 少许
盐 1勺 植物油 1勺

酸辣豆腐汤的做法

韩式酸辣豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备好各种食材。
韩式酸辣豆腐汤的做法图解2

步骤2

将辣白菜切细条，和韩式甜辣酱、植物油、盐糖生抽、辣椒粉、适量水调匀。
韩式酸辣豆腐汤的做法图解3

步骤3

将北豆腐放入汤盅里，洋葱切条，金针菇撕成细条，都放在豆腐周围。第一步调好的汤汁倒入汤盅里。
韩式酸辣豆腐汤的做法图解4

步骤4

把汤盅放入蒸烤箱下层的烤架上，如果没有蒸烤箱就放在蒸锅里或者煮汤的锅里。选择高温纯蒸模式，设定时间20分钟，温度190度，直接启动
韩式酸辣豆腐汤的做法图解5

步骤5

完成后从蒸烤箱中取出，可以看到液体表面并没有像用普通蒸锅那样多出很多水，而且炉内没有水迹，但是看豆腐和汤汁是已经熟透了。这时把虾仁浸入汤里。
韩式酸辣豆腐汤的做法图解6

步骤6

重新放入炉内，再高温蒸3分钟即可。最后在热汤中打入一个鸡蛋，调匀就可以吃啦。
韩式酸辣豆腐汤的做法图解7

步骤7

细节图
韩式酸辣豆腐汤的做法图解8

步骤8

成品图
韩式酸辣豆腐汤的做法图解9

步骤9

成品图

酸辣豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-13

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分类： 中国菜 午餐 家常菜 晚餐 辣

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