茄汁牛肉饼

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家里孩子不爱吃蔬菜的，绞尽脑汁也得想办法变着花样给他们做营养均衡的膳食呀，这道茄汁牛肉饼便是不错的选择，里面有牛肉，胡萝卜，香菇，猪肉，青豆，番茄，一个小小的肉饼富含多种蔬菜，剁成肉糜的肉肉也方便宝贝们消化。加了熬的番茄汁酸酸甜甜的，孩子们爱吃极了！

茄汁牛肉饼的用料

牛肉 250克 猪肉 150克
鸡蛋 2个 番茄 2个
淀粉 100克 食用油 30克
香菇 3朵 胡萝卜 50克
青豆 30克 盐 10克
蚝油 10克 料酒 20克
红糖 5克 香醋 5克
生抽 20克 生姜 10克

茄汁牛肉饼的做法

茄汁牛肉饼的做法图解1

步骤1

所有食材洗干净后备用
茄汁牛肉饼的做法图解2

步骤2

番茄划十字刀
茄汁牛肉饼的做法图解3

步骤3

放热水中煮两分钟
茄汁牛肉饼的做法图解4

步骤4

撕去番茄外皮
茄汁牛肉饼的做法图解5

步骤5

番茄切成小丁
茄汁牛肉饼的做法图解6

步骤6

牛肉、猪肉、香菇、胡萝卜，生姜都剁碎备用
茄汁牛肉饼的做法图解7

步骤7

准备一个大碗，去掉番茄、青豆、油。其他所有食材倒入大碗中
茄汁牛肉饼的做法图解8

步骤8

所有食材搅拌均匀
茄汁牛肉饼的做法图解9

步骤9

接着搅拌上劲
茄汁牛肉饼的做法图解10

步骤10

锅烧热后放油
茄汁牛肉饼的做法图解11

步骤11

肉馅做成肉饼
茄汁牛肉饼的做法图解12

步骤12

小火慢煎将肉饼煎熟
茄汁牛肉饼的做法图解13

步骤13

另起一锅将番茄炒融出汁
茄汁牛肉饼的做法图解14

步骤14

再讲肉饼回锅煮两分钟，充分吸收番茄汁
茄汁牛肉饼的做法图解15

步骤15

盛出备用
茄汁牛肉饼的做法图解16

步骤16

青豆放水中煮熟
茄汁牛肉饼的做法图解17

步骤17

最后将青豆撒在肉饼上，美味即成！

茄汁牛肉饼的烹饪技巧

猪肉选择稍微肥一点的吃起来口感比较好 牛肉饼可以做的薄一些，煎起来容易熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 晚餐 早餐 煎

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