酱爆猪肝

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#罐头小厨#猪肝，最理想的补血佳品之一,跟着国民美食暖男学让猪肝又滑又嫩,每次不多做一点都不够吃~ 官方微信号：canvideo01

酱爆猪肝的用料

猪肝 200g 青椒 半个
红椒 半个 洋葱 半个
青蒜苗 1根 大蒜 5瓣
姜片 3片 干辣椒 2个
葱花 适量 淀粉 1勺
盐 1勺 生抽 适量
蚝油 适量 辣椒酱 适量
白糖 适量 料酒 适量
水淀粉 适量 猪油 1勺
清水 适量

酱爆猪肝的做法

酱爆猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切薄片装碗，加入盐1勺、白糖少许、料酒2勺、淀粉1勺、大蒜2瓣、姜片3片，抓匀腌制15分钟
酱爆猪肝的做法图解2

步骤2

取出猪肝洗净，放入沸水中焯烫至颜色粉嫩（别烫到全白，否则就太老了），捞出沥干
酱爆猪肝的做法图解3

步骤3

青红椒各半个切条，洋葱半个切条，炒锅放入猪油1勺烧至七成热，放入洋葱炒香，再放入青红椒翻炒，加入大蒜3瓣、干辣椒2个、白糖、料酒少许
酱爆猪肝的做法图解4

步骤4

放入青蒜苗，倒入生抽、蚝油、辣椒酱、清水适量，加盖焖煮入味
酱爆猪肝的做法图解5

步骤5

开盖，放入猪肝拌匀炒熟，再淋入水淀粉勾芡
酱爆猪肝的做法图解6

步骤6

盛出装盘，撒上葱花即可享用

酱爆猪肝的烹饪技巧

#罐头小厨#猪肝，最理想的补血佳品之一,跟着国民美食暖男学让猪肝又滑又嫩,每次不多做一点都不够吃~ 官方微信号：canvideo01
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 罐头视频 编写，未经授权不得转载

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