香菇滑鸡

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香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养健康食品，中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 蒸菜不仅省事，而且还能最大限度的保留食材的原汁原味，清淡的口感，鲜嫩多汁。

香菇滑鸡的用料

鸡腿 2个 新鲜香菇 3朵
葱 适量 生姜 适量
金兰酱油 5克 金兰油膏 10克
老抽 2克 盐 3克
细砂糖 2克 水淀粉 5克
料酒 5克

香菇滑鸡的做法

香菇滑鸡的做法图解1

步骤1

1、准备材料，鸡腿和香菇洗净备用，鸡腿剔除骨头。
香菇滑鸡的做法图解2

步骤2

2、鸡腿肉竖切成块，放上葱姜丝。
香菇滑鸡的做法图解3

步骤3

3、将所有调料加入鸡肉里。
香菇滑鸡的做法图解4

步骤4

4、拌匀腌制20分钟左右。
香菇滑鸡的做法图解5

步骤5

5、香菇切厚片和腌好的鸡腿肉放入碗中拌匀。
香菇滑鸡的做法图解6

步骤6

6、放入蒸烤箱中。
香菇滑鸡的做法图解7

步骤7

7、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度 15分钟。
香菇滑鸡的做法图解8

步骤8

8、蒸制过程中。
香菇滑鸡的做法图解9

步骤9

9、完成出炉。
香菇滑鸡的做法图解10

步骤10

成品图
香菇滑鸡的做法图解11

步骤11

成品图
香菇滑鸡的做法图解12

步骤12

成品图

香菇滑鸡的烹饪技巧

1、喜欢味道重的，可以按自己喜欢的口味来调整。 2、水淀粉不需要太多。 3、用干香菇泡发也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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