宝宝辅食：山药雪梨饼

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从河南温县来的有机铁棍山药，第一批出土马上就让朋友给我寄过来啦~今天做了个山药雪梨饼，明天用来炖肉吃，哈哈哈~ 山药是很适合宝宝的食材，含有丰富的淀粉，能提供充足的能量；而且所含淀粉的消化率还高于大米，意味着它更好消化。 山药中还含有很多粘液质，其中的黏液蛋白和黏多糖还有保护胃肠道黏膜，调节免疫的作用。 而山药本身口感粉粉的，直接蒸来吃宝宝就很喜欢，搭配梨、小米做出来的小饼，口感清甜，软软的又很快手，快快试试吧。 适合年龄：10个月以上 难度：易 时间：15分钟 用具：刀、砧板、平底锅、料理机 小芽营养问答 山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸。宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素，对肠胃也有好处。 添加辅食初期可用山药泥来拌米糊，无需加盐；也可以将山药蒸熟后压成泥直接吃；宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，要少量添加。

山药雪梨饼的用料

铁棍山药 25g 梨肉 30g
小米粉/大米粉 30g 奶（奶粉泡） 50ml

山药雪梨饼的做法

宝宝辅食：山药雪梨饼的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，把铁棍山药去皮切段。 》山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，山药的粘液含植物碱，碰到手上会非常痒。
宝宝辅食：山药雪梨饼的做法图解2

步骤2

雪梨去皮后，切片，多出来的爸爸妈妈吃掉吧~
宝宝辅食：山药雪梨饼的做法图解3

步骤3

把切好的山药和雪梨放入料理棒/料理机中，放入牛奶用料理搅打成泥，一定要充分搅打成浆，不要剩余山药块哈。 》小芽直接用料理棒，搅打后底部如果还有少许山药块，去掉就可以啦。
宝宝辅食：山药雪梨饼的做法图解4

步骤4

这就是山药浆的最后状态，因为山药本身有粘液，所以浆是粘粘糊糊的状态，又充满小气泡。
宝宝辅食：山药雪梨饼的做法图解5

步骤5

在山药浆中加入30g左右的小米粉（也可以用大米粉、玉米面，如果都没有就用面粉），用刮刀或筷子等充分搅拌均匀即可。 》尽量划线搅拌或者翻拌，不要画圈搅拌，这样里面会更蓬松，小饼会更软。
宝宝辅食：山药雪梨饼的做法图解6

步骤6

不粘锅热锅，少许油，用勺子舀入山药面糊。 》用一个大勺子舀面糊，这样每个饼大小就会比较均匀。
宝宝辅食：山药雪梨饼的做法图解7

步骤7

煎到小饼表面出现较多气泡并有一点开始破裂，即可翻面。
宝宝辅食：山药雪梨饼的做法图解8

步骤8

翻面后小火煎，反复翻面，直到两面有点金黄就可以了，刚煎好的山药饼是有点鼓鼓的，胖乎乎的。
宝宝辅食：山药雪梨饼的做法图解9

步骤9

软软清甜好消化的山药梨饼就做好了，快快让宝宝拿起自己啃吧。

山药雪梨饼的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-16

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载

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