低糖少油的黑米糕

7292 浏览 28 收藏
收藏
黄桃味的火龙果
黄桃味的火龙果
＋ 关注

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

黑米糕的用料

黑米粉 100克 糯米粉 20克
白糖 25克 牛奶 35克
玉米油 10克 柠檬汁 几滴

黑米糕的做法

低糖少油的黑米糕的做法图解1

步骤1

黑米提前浸泡一晚上。第二天沥干水份用料理机摇成粉。取重100克。
低糖少油的黑米糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分离。把蛋黄，玉米油，牛奶依次加入黑米粉里面搅拌均匀。在筛入糯米粉搅拌成无颗粒的状态。这时锅里加入足够的水开火烧水。
低糖少油的黑米糕的做法图解3

步骤3

蛋清滴入几滴柠檬汁，白糖分三次加入。打发至硬性发泡。
低糖少油的黑米糕的做法图解4

步骤4

蛋白霜分两次加入黑米糊里翻拌均匀。
低糖少油的黑米糕的做法图解5

步骤5

搅拌好很细腻。
低糖少油的黑米糕的做法图解6

步骤6

倒入六寸模具里面。震出大气泡。放入烧开水的锅里，倒扣一个盘子。大火蒸35分钟。关火焖几分钟，出锅倒扣冷却脱模
低糖少油的黑米糕的做法图解7

步骤7

冷却脱模。
低糖少油的黑米糕的做法图解8

步骤8

切块享用。浓浓的粗粮香味。很好吃！
低糖少油的黑米糕的做法图解9

步骤9

口感松软。
低糖少油的黑米糕的做法图解10

步骤10

对于吃黑米不好消化的宝宝来说吃一块黑米糕很不错哦！

黑米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 黄桃味的火龙果 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 甜 蒸锅 下午茶

黑米糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑米糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 低糖少油的黑米糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 低糖少油的黑米糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活