酱油鸡

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酱油鸡的用料

清远鸡 半只 生抽 半碗
冰糖 一勺 清水 3碗半
小葱 2小把 生姜 1小块
耗油 半勺 鸡胗 适量
八角 4~5个 香叶 3~5少
辣椒 依个人口味放

酱油鸡的做法

酱油鸡的做法图解1

步骤1

准备好葱，姜，辣椒（依个人口味可多放可不放） 葱记得打结，煮的时候不会散，姜要拍下
酱油鸡的做法图解2

步骤2

四五个八角，四片香叶
酱油鸡的做法图解3

步骤3

把鸡洗净，沥干水。
酱油鸡的做法图解4

步骤4

热锅后倒油把鸡放置锅内煎，这样防止鸡皮在煮的过程中会烂。
酱油鸡的做法图解5

步骤5

把鸡煎到金黄。
酱油鸡的做法图解6

步骤6

小碗放三碗半水，大碗就放两碗水
酱油鸡的做法图解7

步骤7

半碗生抽
酱油鸡的做法图解8

步骤8

倒入半勺耗油
酱油鸡的做法图解9

步骤9

把葱姜辣椒，八角香叶一起放入锅煮。
酱油鸡的做法图解10

步骤10

喜欢吃鸡胗的可以放进去一起煮
酱油鸡的做法图解11

步骤11

煮的时候一定要一次一次的浇淋鸡身，这样味道色香才会均匀，中间可以翻几次。
酱油鸡的做法图解12

步骤12

小火闷五分钟
酱油鸡的做法图解13

步骤13

大火收汁，记得不要收太干哦，出锅时可以淋在上面。
酱油鸡的做法图解14

步骤14

最后鸡切好，把酱汁淋上去就完成了。

酱油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-18

©本菜谱的做法由 小食光😋 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 晚餐 中国菜 咸 午餐

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