麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）

独家
5.0万 浏览 255 收藏
收藏
禕片自留地
禕片自留地
＋ 关注

就是前一天做了酸辣汤…多出来了半份鸭血和豆腐…琢磨着怎么处理…于是翻翻翻翻出来了一包火锅调料…那么就开始吧！

麻辣鸭血豆腐的用料

菜籽油 适量 肉糜（偏肥） 100G（多点好吃）
北豆腐 半块 鸭血 半块
重庆火锅调料 一小块 生抽 少许
白糖 少许 芹菜叶（可用香菜或从葱代替） 一把
玉米淀粉 少许 浓汤宝 小半块

麻辣鸭血豆腐的做法

麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法图解1

步骤1

锅内加水、盐、酱油煮开，把豆腐和鸭血切开汆水，大约三分钟。
麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法图解2

步骤2

煮完放入冷水内激一下，防止他们粘连起来。
麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法图解3

步骤3

猪肉糜加白胡椒和酒拌好大约十五分钟，我不喜欢黄酒的味道，所以里面放的威士忌…
麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法图解4

步骤4

将煸炒肉糜剩余的油拿来小火炒蒜末及火锅调料，炒至均匀。
麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法图解5

步骤5

火锅调料就是这种…但估计都差不多…但我这个是重庆的…所以口味可能比较像麻辣豆腐…因为………麻。
麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法图解6

步骤6

炒开后倒入肉糜及少量水，我这个步骤里放了小半块的浓汤宝，但估计不放问题也不大，然后拌匀。
麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法图解7

步骤7

放入浸在水里的血和豆腐，切记不要乱翻，否则会破，手势类似于画之字，对…蛋糕手势，然后我来不及拍了，将玉米淀粉调好的水倒入一半，开始煮到粘稠，然后再倒入另一半，慢慢滑动，直到肉糜开始有点挂在豆腐和血上。
麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法图解8

步骤8

这个实话说有点为了颜色，我个人不吃葱，所以放了点芹菜叶，但出乎意料有提香作用。
麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法图解9

步骤9

出锅的时候再撒一把，对，还是为了配色…好了，一道简单的家常菜就这么完成了……

麻辣鸭血豆腐的烹饪技巧

现煮现吃，否则肉糜挂不住口味上肯定会有所下降的…然后…嗯收拾厨房有一会儿的…自己想好了做饭…后面的事儿也得想好啊！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 禕片自留地 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 咸 锅具 午餐

麻辣鸭血豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣鸭血豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 麻辣鸭血豆腐（火锅调料版）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活