赛过肉夹馍的街边炸串夹馍～好吃到哭！

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荔夏li**a

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说起陕西的美食，大家都会想到羊肉泡馍、凉皮、胡辣汤、肉夹馍…… 可是在我眼里最好吃的，是街边推着车车卖的油炸串串夹馍。每次都会让老板味道放重，香酥油辣，一口咬下去，em~~~人间好值得！可是现在街边的小车越来越少了，没办法，嘴馋就只能自己学着做了，哎嘿，没想到自己这方子做出来的味道都赛过回民街了！哈哈哈……

街边炸串夹馍的用料

百吉饼 1个	辣椒面 2勺
芝麻 1勺	花椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺	盐 1小勺
鸡精 1小勺	韭菜适量
豆皮适量	平菇适量
香菜适量	二荆条适量
火腿肠 1根

街边炸串夹馍的做法

步骤1

准备所需食材，洗净控水备用，菜根据自己的喜好自行搭配

步骤2

准备2勺辣椒粉1勺芝麻，放入碗中

步骤3

锅内多放油，油热后取适量热油泼到辣椒碗中

步骤4

碗中加入1小勺盐，1小勺鸡精，1小勺花椒粉，1小勺孜然粉，搅拌均匀

步骤5

锅内中小火炸菜和百吉饼。

步骤6

炸好后控油。

步骤7

将菜切几下或者剪刀剪几下后放入碗中，搅拌均匀。

步骤8

将菜全部夹入饼中，开吃，根本停不下来。（把饼装进小袋子里再切口夹菜，不然油会漏得到处都是，而且有袋子才方便把夹好菜的馍压紧，不然可就没办法下嘴了。饼不要对半全切开，切一半可以夹菜就行了）

街边炸串夹馍的烹饪技巧

PS：1.炸串的火候和时间一定要控制好，温度不要太高，否则容易炸糊，时间不要太长，否则太干不好吃。 2.炸饼的时候也要注意油温和时间，饼炸到微微发黄，表面有点脆就可以了，炸太久饼就硬了，我做的时候饼就有点炸过头，颜色有点焦了。 3.有条件的小伙伴可以在网上买六婆的干碟蘸料，直接用油泼，嫌味道不够重的可以再加点花椒粉、孜然粉和芝麻，味道更香哦！这个干碟蘸料做很多油泼菜都超好吃，此处绝对不是广告哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-22

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分类：无水印炸咸辣炸锅

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