蚬肉炒韭菜

精品
23.1万 浏览 5175 收藏
收藏
婧家小厨
婧家小厨 婧家小厨
＋ 关注

蚬肉其实就是花甲肉，也叫蛤蜊肉，我们这儿地处中原，不靠海，所以像花甲这种小海鲜是很受欢迎的。蚬肉具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰、降血脂的功效，适宜高血脂人群食用。而且它非常的低脂，对于想控制体重的人群是很不错的选择。而且蚬肉性寒，韭菜性温，二者相配恰恰可以互补，真的是绝配！

蚬肉炒韭菜的用料

蚬肉（花甲肉） 200g 韭菜 150g
姜 10克 蒜 4瓣
料酒 一瓶盖 蚝油 12克
盐 1克 生抽 1勺

蚬肉炒韭菜的做法

蚬肉炒韭菜的做法图解1

步骤1

韭菜切段，姜切片，蒜拍碎，蚬肉清洗干净。
蚬肉炒韭菜的做法图解2

步骤2

锅中放适量水，烧开后放入蚬肉。
蚬肉炒韭菜的做法图解3

步骤3

放入姜和一瓶盖料酒去腥。
蚬肉炒韭菜的做法图解4

步骤4

水开后即可把蚬肉捞出，用清水洗净浮沫，捞出沥干水备用。
蚬肉炒韭菜的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，烧热后爆香蒜末。
蚬肉炒韭菜的做法图解6

步骤6

放韭菜翻炒均匀。
蚬肉炒韭菜的做法图解7

步骤7

随即倒入蚬肉翻炒均匀。
蚬肉炒韭菜的做法图解8

步骤8

倒入蚝油，盐，生抽，炒匀即可关火出锅。
蚬肉炒韭菜的做法图解9

步骤9

成品如图，因为蚬肉是熟的，所以整个炒制过程很快。

蚬肉炒韭菜的烹饪技巧

韭菜尽量选嫩的，老韭菜还是影响口感的。蚬肉可以用新鲜的，也可以用冷冻的。当然新鲜的会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载

蚬肉炒韭菜的其他做法更多

蚬肉炒韭菜的全部作品更多

上传我做的这道菜

蚬肉炒韭菜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蚬肉炒韭菜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 蚬肉炒韭菜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活