红豆芋圆

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一份即补血，又Q弹的甜品红豆芋圆糖水。

红豆芋圆的用料

南瓜 250克 木薯粉 80克
糖 40克 红豆 适量
水 适量 木薯粉(防粘) 适量

红豆芋圆的做法

红豆芋圆的做法图解1

步骤1

红豆用水浸泡过夜。
红豆芋圆的做法图解2

步骤2

将红豆放入电饭煲加适量的水，水要浸过红豆，按下煮饭键。
红豆芋圆的做法图解3

步骤3

煮到红豆变软放入冰糖煮到糖融化。
红豆芋圆的做法图解4

步骤4

南瓜上锅蒸熟。
红豆芋圆的做法图解5

步骤5

趁热压成南瓜泥。
红豆芋圆的做法图解6

步骤6

放入木薯粉。(由于南瓜的出水性不同粉的用量按实际情况增减)
红豆芋圆的做法图解7

步骤7

这时温度很高，用勺子将南瓜与粉搅拌，待不烫手时揉成不粘手的面团。
红豆芋圆的做法图解8

步骤8

在案板上洒点干粉，将面团分成两份。
红豆芋圆的做法图解9

步骤9

每份分别揉成长圆筒型。
红豆芋圆的做法图解10

步骤10

切成大约相同的份量。
红豆芋圆的做法图解11

步骤11

放入盘中加点干粉，让小面团到粘上干粉防止粘连。
红豆芋圆的做法图解12

步骤12

锅内放入水，水沸后放入芋圆煮到芋圆到浮起来即可。
红豆芋圆的做法图解13

步骤13

煮好的芋圆用饮用水浸泡一会，让芋圆更Q弹。最后就芋圆沥干水份加入红豆糖水中即可。
红豆芋圆的做法图解14

步骤14

成品

红豆芋圆的烹饪技巧

1.南瓜的出水性不同木薯粉的用量根据情况增减，太粘手就再加点粉，太干就加点水，将面团揉到不粘手的状态即可。2.糖的用量根据各人口味增减。3.如第一次煮的红豆没软可以再按下煮饭键再煮一次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 下午茶 煮 甜 一人食

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