香辣青柠酱汁煎鳕鱼

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招待朋友可以露一手的，高颜值的开胃菜，制作步骤其实很简单哦。

酱汁煎鳕鱼的用料

鳕鱼 2～4块 番茄 1个
黄瓜 1个 洋葱 1/4个
小尖椒 2根 香菜 少许
干香草 适量 小青柠 5～6个
盐 适量 白醋 4大汤匙
酱油 4大汤匙 白砂糖 适量
黑胡椒 适量 橄榄油 适量

酱汁煎鳕鱼的做法

香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法图解1

步骤1

将洋葱、小尖椒、香菜切小丁，放在碗里。

步骤2

青柠直接用手挤出青柠汁备用，留了一个小的切片装饰用。
香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法图解3

步骤3

将青柠汁和 白醋，酱油，白砂糖，盐，黑胡椒，橄榄油一起混合到碗里，搅拌均匀。
香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法图解4

步骤4

酸辣口味的香辣青柠酱汁做好了，放着备用，可根据自己的口味，增加调料比例。
香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法图解5

步骤5

番茄横切，厚度2cm左右，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，干香草（没有也可以不撒）。
香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法图解6

步骤6

放入烤箱180°C，烤10分钟。
香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法图解7

步骤7

这个时候，用削皮刀，将黄瓜削成缎带装，有几片就可以了。
香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法图解8

步骤8

成品就是这样的，一会做装饰，剩下的黄瓜可以和酱汁凉拌哦。
香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法图解9

步骤9

现在来煎鳕鱼，平底锅倒入少许油，加热后转中小火，放入鳕鱼（用厨房用纸吸下水），撒上盐和黑胡椒，煎熟两面微微金黄，即可关火。
香辣青柠酱汁煎鳕鱼的做法图解10

步骤10

装盘，先将香辣青柠酱汁，用大汤匙倒3～4勺在盘中，放入烤好的番茄片，再摆上煎好的鳕鱼，最后放上黄瓜缎带装饰。

酱汁煎鳕鱼的烹饪技巧

鳕鱼的肉刺少，口感嫩，今天这几片觉得买少了；烤过的番茄超级好吃，临时又切了几个小西红柿放了进去，蘸上酸辣酱汁，口感丰富到惊人；剩下的酱汁和黄瓜片就是一道爽口的凉拌菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 煎 晚餐 午餐 一家三口

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