番茄酱汁黄油煎鳕鱼

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每条大街小巷，最近聊的最多的话题，就是过年了。还有一周的时间新年的钟声即将敲响，大家团聚在这美好幸福的时刻，品尝着精心准备的年夜饭，辞旧迎新，崭新的一年就此翻开了第一页篇章。年夜饭你们都是怎么计划的，酱牛肉、红烧肉、炖排骨、油焖大虾、饺子、汤圆，大江南北各显奇能。这些菜年年吃，我就想做个特别点的，洋为中用，中国的春节吃点西餐也不错。所以我选择鳕鱼为主料，黄油煎过的鳕鱼散发着淡淡的奶香，佐着新鲜番茄熬制的酱汁，去腥解腻，口感层次分明。 学会这道菜，送给家人不一样的年味。

番茄酱汁黄油煎鳕鱼的用料

鳕鱼 两片 西红柿 两个
洋葱 四分之一个 大蒜 六瓣
荷兰豆 六个 柠檬 一个
番茄酱汁 一瓷勺 开心果仁 少量
松子仁 少量 黑胡椒粉 适量
盐 适量 白糖 少量
安佳黄油 适量

番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法

#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解1

步骤1

食材集合，鳕鱼清洗干净，去掉残留的鱼鳞和背鳍，轻轻捏去一些水分，备用。
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解2

步骤2

西红柿去皮，切小丁，洋葱切丁，大蒜切末，荷兰豆洗净摘去两头。
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解3

步骤3

不粘锅内发一小块黄油，小火融化。
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解4

步骤4

放入西红柿丁略炒
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解5

步骤5

西红柿丁变软后放入洋葱略炒
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解6

步骤6

洋葱半透明状态后放大蒜
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解7

步骤7

然后放一瓷勺番茄酱，白糖、盐、黑胡椒粉调味，如果酱汁过稀，可以适当放玉米淀粉，煮至浓稠。
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解8

步骤8

酱汁备用
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解9

步骤9

荷兰豆也用少量黄油煎熟，可以放一点盐和黑胡椒粉
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解10

步骤10

洗净平底锅，再放一小块黄油，小火融化
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解11

步骤11

蘸干水分的鳕鱼
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解12

步骤12

煎鱼，挤一点新鲜柠檬汁，一面金黄翻面煎另一面。
#醉于开拓新天地#番茄酱汁黄油煎鳕鱼的做法图解13

步骤13

最后一步摆盘，鳕鱼入盘，浇入酱汁，荷兰豆摆一边，坚果用刀背压碎，撒在鱼和酱汁上，既好吃也是装饰。切两块柠檬，完成。

番茄酱汁黄油煎鳕鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 你的笑好甜 编写，未经授权不得转载

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