万能百搭的意式肉酱

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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好酱需要好耐心，这款肉酱可以算得上泥大鳅的招牌肉酱了 可以用来搭配意面焗饭披萨，甚至直接吃都很好吃！ 小朋友没有胃口吃饭的时候挖一勺拌饭，营养又开胃～

意式肉酱的用料

大西芹 1/3根 胡萝卜（中等大小） 1根
洋葱 1/2个 大番茄（熟面） 2个
蒜头 4-6瓣 牛肉 500g
蕃茄酱 150g 香叶 1片
披萨草 一勺 浓汤宝（牛肉） 1个
清水 1000ml

意式肉酱的做法

万能百搭的意式肉酱的做法图解1

步骤1

西芹、胡萝卜、洋葱处理成碎末，放到一个容器内待用
万能百搭的意式肉酱的做法图解2

步骤2

番茄切成小丁
万能百搭的意式肉酱的做法图解3

步骤3

蒜末处理成蒜泥
万能百搭的意式肉酱的做法图解4

步骤4

牛肉绞成肉末
万能百搭的意式肉酱的做法图解5

步骤5

锅内热锅冷油，倒入步骤1蔬菜（西芹、胡萝卜、洋葱），中小火炒至蔬菜半软且水分渐少
万能百搭的意式肉酱的做法图解6

步骤6

下蒜末，小火炒出香味后，放入牛肉，小火翻炒至水分收干
万能百搭的意式肉酱的做法图解7

步骤7

下番茄碎，一遍翻炒一遍压番茄，直到番茄软烂后，加入番茄酱翻炒均匀
万能百搭的意式肉酱的做法图解8

步骤8

倒入清水750ml-1000ml左右，放入浓汤宝（牛肉）、香叶、披萨草，大火烧开后转小火慢煮30分钟-1个小时
万能百搭的意式肉酱的做法图解9

步骤9

煮至锅内汤汁收浓，变成很浓稠的肉酱就可以了，期间要时不时地去翻拌一下以免糊锅
万能百搭的意式肉酱的做法图解10

步骤10

做肉酱除了食材要新鲜，最重要的是耐心，每一步做到位才能熬出一锅好酱
万能百搭的意式肉酱的做法图解11

步骤11

披萨草，又叫牛至、阿里根奴。没有披萨草，也可以放入罗勒。

意式肉酱的烹饪技巧

清水+浓汤宝可以用牛骨高汤代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒锅 晚餐 炒 锅具

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