大馅馄饨

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自己动手包的大馅馄饨，吃的过瘾。

馄饨的用料

肉馅 130g 芹菜叶 50g
生姜水 10g 香油 5g
老抽 2g 蚝油 2g
葱叶 6g 盐 3g
鸡精 2g 馄饨皮 260g

馄饨的做法

大馅馄饨的做法图解1

步骤1

准备好肉馅。
大馅馄饨的做法图解2

步骤2

加入生姜水揉捏均匀，让肉馅完全吸收生姜水。
大馅馄饨的做法图解3

步骤3

加入香油、老抽、蚝油搅拌均匀。
大馅馄饨的做法图解4

步骤4

加入葱叶碎末搅拌均匀，让肉馅腌制一下。
大馅馄饨的做法图解5

步骤5

芹菜叶洗干净焯水，攥去多余的水分剁碎。
大馅馄饨的做法图解6

步骤6

加入到肉馅里面，放盐和鸡精搅拌均匀。
大馅馄饨的做法图解7

步骤7

馄饨馅做就好了。
大馅馄饨的做法图解8

步骤8

取一个馄饨皮放上肉馅，将馄饨皮对折，用两只手的大拇指和食指把有馅的地方捏挤一下，让馄饨馅团在一起。
大馅馄饨的做法图解9

步骤9

然后把两头折回来捏紧(怕粘的不紧可以沾点水)，一个馄饨就包好了。
大馅馄饨的做法图解10

步骤10

依次包好所有的馄饨。
大馅馄饨的做法图解11

步骤11

取一个碗，放入紫菜、虾皮，根据自己的口味调入生抽、盐、鸡精和香油。
大馅馄饨的做法图解12

步骤12

馄饨下入锅里煮好以后，先舀一勺馄饨汤倒进碗里，调好馄饨汤。
大馅馄饨的做法图解13

步骤13

再盛入煮好的馄饨，撒上香菜(喜欢吃辣的可以放一点红油）。
大馅馄饨的做法图解14

步骤14

搅拌均匀，一碗香喷喷的大馅馄饨就完成了。
大馅馄饨的做法图解15

步骤15

看着就好吃。
大馅馄饨的做法图解16

步骤16

真正的大馅馄饨。

馄饨的烹饪技巧

汤汁根据自己的口味去调，也可以用鸡汤或者骨汤做汤底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 馄饨 主食 晚餐 煮 早餐

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