椰香鸡丝饭（电饭锅）

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椰浆和鸡汤焖煮，米饭格外香浓，加入咖喱粉，黄色的很诱人，淡淡的辛香味，有利消化抗发炎氧化哦。

椰香鸡丝饭（电饭锅）的用料

咖喱粉 1大汤匙 大米（洗净沥干水） 2人份量
椰浆 适量 鸡汤 适量
鸡腿（或鸡胸肉） 2块 香茅 1根
盐 少许 黑胡椒 少许
色拉油 少许

椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法

步骤1

将水煮后的鸡腿（或鸡胸肉）撕成鸡丝，撒上少许盐和黑胡椒，搅拌均匀备用。
椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法图解2

步骤2

锅内倒入少许油，加热后转小火，倒入洗净的大米翻炒几下。
椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法图解3

步骤3

加入一汤匙的咖喱粉（或姜黄粉），翻炒均匀。
椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法图解4

步骤4

每粒大米都包裹上姜黄色，关火。
椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法图解5

步骤5

将炒好后的大米倒入电饭锅中。
椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法图解6

步骤6

混合椰浆和鸡汤（1:1），倒入电饭锅中，按照平常煮米饭的水位，如果鸡汤是无盐的，可加少许盐，搅拌均匀。
椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法图解7

步骤7

将鸡丝铺在米饭上。
椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法图解8

步骤8

一根香茅切两段，拍碎，摆放在上面增加香气（没有也可以不放）。
椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法图解9

步骤9

盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键即可。
椰香鸡丝饭（电饭锅）的做法图解10

步骤10

煮好的米饭开盖时，会看见一些白白的椰脂浮在上面，稍微搅拌一下，就会很均匀。

椰香鸡丝饭（电饭锅）的烹饪技巧

摆盘的时候可以撒少许香菜，吃的时候可根据自己的口味，挤上青柠汁，辣椒粉等。 注意啦！！菜谱里面的椰浆是用的浓稠的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 大黄的一点生活 编写，未经授权不得转载

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