红豆紫米夹心藜麦华夫饼

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红豆紫米夹心藜麦华夫饼的用料

中筋面粉 250g 藜麦片(可不放) 适量
鸡蛋(50g左右) 1个 鲜奶油 150g～160g
糖 30g 盐 3g
红豆沙(夹心馅儿料) 适量 蒸熟的紫米(夹心馅儿料) 适量
酵母 3g～4g

红豆紫米夹心藜麦华夫饼的做法

步骤1

将除夹心馅儿料以外的所有材料混合，揉至面团光滑(不需要出膜)
红豆紫米夹心藜麦华夫饼的做法图解2

步骤2

放入盆中表面盖保鲜膜，室温发酵至面团2倍大
红豆紫米夹心藜麦华夫饼的做法图解3

步骤3

发酵面团的时候可以准备夹心馅儿料，紫米蒸熟后拌入红豆沙，冷却后分成大小均等的馅料芯儿
红豆紫米夹心藜麦华夫饼的做法图解4

步骤4

发酵好的面团分割成大小均等的面团，我分了12个，盖保鲜膜醒发15mins
红豆紫米夹心藜麦华夫饼的做法图解5

步骤5

醒发候的面团压扁，包入红豆紫米馅儿，像包包子一样，收口捏紧
红豆紫米夹心藜麦华夫饼的做法图解6

步骤6

包好后滚圆放置在盘子里，以此类推把剩余的面团都包好，我蒸了一碗紫米，正好包了12个
红豆紫米夹心藜麦华夫饼的做法图解7

步骤7

预热华夫饼模具，放入面团，合上模具，先翻面，烘烤45秒至1nins
红豆紫米夹心藜麦华夫饼的做法图解8

步骤8

这样的颜色就可以出炉了
红豆紫米夹心藜麦华夫饼的做法图解9

步骤9

观察饼的颜色，夹至盘中冷却。

红豆紫米夹心藜麦华夫饼的烹饪技巧

1. 面粉吸水性不一样，鲜奶油的鸡蛋的量保持在200左右 2. 包的馅料不要过大不然模具压制的时候，紫米会爆出来 3.0烘烤一面不超过1mins，注意不要烤焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 小漏斗de麻麻QQQQQQ 编写，未经授权不得转载
分类： 法国菜 下午茶 西点 烤 烘焙

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