夹心华夫饼

精品

4.1万浏览 139 收藏

个性胜过姿色

＋关注

最近华夫饼成了新宠，圈里的各种早餐，几乎都是各种不同做法的华夫饼，有直接用搅拌面糊的，有发酵面包版本，根据馅料还可以做成不同口味。对于爱吃面食的北方人，当然要试试面包版的，口感松软有嚼劲，配方选用的低糖少油，对于减肥期的我，吃多了也不会有负担，今天把做做法分享给大家。

夹心华夫饼的用料

鸡蛋 1个	牛奶 50克
黄油 25克	白糖 30克
低筋面粉 180克	酵母 2克
盐 1克

夹心华夫饼的做法

步骤1

准备食材

步骤2

把食材里的所有原料，都放入面包机桶内，选和面程序。把面团放在温暖的地方，醒发至原面团的两倍大，可以利用烤箱发酵功能，也可以用发酵箱发酵。

步骤3

发酵好的面团取出，按压排气，边缘的大气泡拍掉

步骤4

把发酵好的面团取出，揉两下排气，然后分成16份，大小可以根据自己的喜好来适当的调整，你也可以分成10个，12个，16个的等，做出来的大小会不一样。

步骤5

取一个面团压扁，放入适量馅料包起来，我用了红豆沙和肉松两种馅料

步骤6

底部收口一定要捏紧，不然等会儿发酵完压的时候，里面的馅料会爆出来。每一个包好小面团面皮要尽可能的厚薄均匀，这样在压的时候不会露馅。包好后底部稍微蘸一点面粉，这样待会儿发酵好的时候方便拿起来，不会粘在纸上或烤盘上

步骤7

汉美驰华夫饼机器加热好，放入包好的面团。

步骤8

盖上盖子，旋转，等指示灯变绿。喜欢软一点的时间就短一点，还吃起来外脆里软的时间适当的加一些。不确定时间可以在中间打开来看一下。如果是使用燃气的华夫饼机，需要提前在燃气灶上加热。面团放进去以后，一面烘烤半分钟，然后翻面继续烤，直到上色满意。

步骤9

做好的华夫饼放在晾架上晾凉，就可以密封包装起来，不要长时间的放在外面，口感会变硬。华夫饼还是刚烤出来的时候最好吃，外脆里软。

步骤10

面包版的华夫饼刚取出来外表有点酥，放凉以后就跟面包一样松软美味。

步骤11

选用酵母制成的外皮，香软有韧劲，趁热来上一个，甜甜的蜜豆馅，松软的面包体，妙不可言的感觉，当作早餐或者午后零食都非常合适。

步骤12

口感很是惊喜，趁热吃口感松软，稍有些脆，凉了也是软软的，稍微加热下又是刚出炉的口感了

步骤13

如果吃不完可以密封保存，下次吃的时候微波炉叮下或者烤箱烤个几分钟，就和刚出炉一样松软啦~

步骤14

甜甜蜜蜜的红豆搭配酥脆又略有些绵软的华夫饼，口感也很棒哦

步骤15

早上的时候搭配一些牛奶水果，一份营养满满的早餐。

夹心华夫饼的烹饪技巧

1.有时间的话可以直接室温发酵至两倍大，也可以冰箱冷藏过夜很方便，第二天一早就能做。 2.馅料不用包的太多，要不烤的时候容易露馅哦。面团也可以不选择冷藏发酵，室温发酵至2.5倍大。 3.因为面粉的吸水性不同，需要预留少量的液体调整干湿度。 4.做可可、抹茶等的，可以用适当的可可抹茶替代配方中的低筋面粉 5.烤制的时间，根据机器的功率、自己喜欢的软硬度，注意调整记录。 6.大家可以在豆果商城，或点击下方，选购汉美驰华夫饼机，机器操作简单，大家试试看把
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-23

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

个性胜过姿色

一起来分享给朋友们看看吧：