不买酱汁自己做完美的黑椒牛肉

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布伦瑞克水滨月

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黑椒牛肉的用料

盐适量	牛奶适量
牛肉 50g	酱油适量
洋葱一个	姜 4片
蒜 2瓣	黑胡椒粉适量
白胡椒粉适量	淀粉适量
蘑菇适量	葵花籽油（别的油也行适量
鸡精适量	老抽适量

黑椒牛肉的做法

步骤1

牛肉切薄片。可以先把它冰冻，再拿出来常温解冻，比较好切。

步骤2

切好的牛肉最好提前一晚上泡清水水去血。去血后的牛肉片加黑胡椒，适量盐，适量酱油，适量鸡精。抓均后再加入适量淀粉，以及牛奶抓均。腌渍半小时到1小时。

步骤3

腌渍的时候根据自己的喜好洗好蘑菇，并且切成片状。

步骤4

小洋葱洗净切好

步骤5

把姜蒜备好

步骤6

倒入油，油最好选没什么味道的。油的份量要能够铺平20寸平底锅。先放入牛肉，大火炒熟再捞起。用剩余的油大火热锅后先放入洋葱，不断翻炒，直到洋葱全熟并微微焦黄。然后改中火放入姜蒜炒香。再放入蘑菇，大火炒至蘑菇基本熟透再倒入炒好的牛肉。不断翻炒好改成小火，倒入适量牛奶，放入黑胡椒粉，我选择的是现磨黑胡椒，这样比较香，如果没有那就用黑胡椒粉。然后放入白胡椒粉，如果有蒜粉也可以加一些蒜粉。然后加入适量生抽，老抽，大火翻炒到汁水几乎收干。然后关火