羊肉片汆萝卜

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北方干冷，江南湿冷，搁哪一顿羊肉都跑不了！益气、补虚、暖胃功效都包圆了。不过光吃肉，难免有点单调，配上另一个过冬法宝萝卜君，消食顺气，一个肥美，一个鲜嫩，搭得正正好。

羊肉片汆萝卜的用料

白萝卜 1根 羊肉片 250克
青蒜 3根 玉米 1根
香菇 6朵 茼蒿 1小把
金针菇 1小把 胡萝卜 半个
豆皮结 8个 虾 10只
鱼丸 10个 盐 5克
白胡椒粉 2克

羊肉片汆萝卜的做法

羊肉片汆萝卜的做法图解1

步骤1

青蒜切碎，白萝卜去皮切滚刀块。
羊肉片汆萝卜的做法图解2

步骤2

汤锅中倒油烧热，放入白萝卜块煸炒一下，炒出萝卜香味。
羊肉片汆萝卜的做法图解3

步骤3

接着倒入足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜变软。调入1小勺盐，2克白胡椒粉。
羊肉片汆萝卜的做法图解4

步骤4

然后下羊肉片，煮的过程中可能会出现浮沫，要尽可能的捞干净。
羊肉片汆萝卜的做法图解5

步骤5

最后放入青蒜末，增香提味，煮到羊肉变色熟透就可以了。汤清味美，喝完全身都暖乎乎的。
羊肉片汆萝卜的做法图解6

步骤6

锅里的羊肉吃完了还可以把汤底当做火锅底继续涮，加点自己喜欢的配菜，茼蒿、金针菇、玉米、鲜虾之类的，味道都很不错。

羊肉片汆萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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