甜点|椰奶冻

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JieKlein
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椰香浓郁，口感爽滑，唇齿留香。萌萌哒小可爱，一口就爱上了。

椰奶冻的用料

牛奶 200ml 吉利丁粉 10g
白砂糖 2大勺 椰浆 130ml
椰蓉 适量

椰奶冻的做法

甜点|椰奶冻的做法图解1

步骤1

准备以上食材（我不是打广告，请忽略品牌标签）我没有买淡奶油，所以用牛奶代替了淡奶油），用的是不含糖的椰浆和纯牛奶，所以加了2大勺的白砂糖。如果用的是椰奶和甜牛奶，请根据个人口味酌减糖的放入量
甜点|椰奶冻的做法图解2

步骤2

取10g的吉利丁粉加入50ml 的冷开水，拌匀，等待吉利丁粉膨胀充足
甜点|椰奶冻的做法图解3

步骤3

隔水蒸至吉利丁溶解（透明）可以适当的用筷子帮助搅拌均匀，备用
甜点|椰奶冻的做法图解4

步骤4

把上述所说的牛奶、椰浆和糖所备用的量倒入锅内，一边搅拌一边加热溶解均匀，加热至表面微有气泡，立即关火（千万别煮沸）
甜点|椰奶冻的做法图解5

步骤5

把蒸至溶解的吉利丁液倒入煮好的牛奶椰浆中，搅拌均匀。放至微温
甜点|椰奶冻的做法图解6

步骤6

倒入保鲜盒中（倒入之前可以垫一张保鲜膜，方便取出）冷藏5小时左右
甜点|椰奶冻的做法图解7

步骤7

切成大小合适的方块
甜点|椰奶冻的做法图解8

步骤8

滚上椰蓉适量
甜点|椰奶冻的做法图解9

步骤9

摆盘，一盘奶香浓郁的椰奶冻做好了

椰奶冻的烹饪技巧

如果吃不准放多少糖，可以在操作第四步骤的时候，边放边尝味，甜度就会适合自己的口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 JieKlein 编写，未经授权不得转载
分类： 其他外国菜 甜品 下午茶 西点 零食

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