炒鲜牛河

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炒牛河是一道由芥兰、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一。

炒牛河的用料

鲜牛肉.卤牛肉均可 150g 鲜河粉.干河粉均可 500g
蒜米 两颗 鸡蛋 2只
芥兰 4颗 花生油 适量
老抽 一勺 盐 适量
鸡粉 适量

炒牛河的做法

炒鲜牛河的做法图解1

步骤1

鲜河粉加一勺老抽拌均匀备用。 例如：用干河粉，需要泡软后煮熟，捞出拌香油，老抽备用。
炒鲜牛河的做法图解2

步骤2

准备配料，切好备用。（我用的囟牛肉）例如:用鲜牛肉的需加生抽、生粉、黑胡椒腌制。
炒鲜牛河的做法图解3

步骤3

鸡蛋煎熟备用。
炒鲜牛河的做法图解4

步骤4

起锅烧热加入花生油，蒜末炒香
炒鲜牛河的做法图解5

步骤5

煸炒芥兰7分熟
炒鲜牛河的做法图解6

步骤6

下入牛肉，炒一分钟，加入适量盐，适量鸡粉翻炒均匀
炒鲜牛河的做法图解7

步骤7

接着倒入上色好的河粉翻炒一两分钟
炒鲜牛河的做法图解8

步骤8

最后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀
炒鲜牛河的做法图解9

步骤9

亲们，知道怎么做了吗？ 想吃的有木有？

炒牛河的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 茕茕兔兔 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 晚餐 炒 主食 中国菜

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