红烧鱼块

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本来是用草鱼，但孩子怕刺，所以我用巴沙鱼或龙利鱼，肉质嫩，而且没刺。

红烧鱼块的用料

巴沙鱼或龙利鱼 一片 淀粉 二大勺
胡椒粉 1小匙 盐 适量
葱，姜，蒜 随意 料酒（可有可无） 一大勺
生抽 1大勺 番茄酱 1大勺
糖 1小勺 花椒（可有可无） 7颗左右

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

筛入淀粉。（吸收水份）
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

用手抓匀，不需要太厚。
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

用小锅炸一下。
红烧鱼块的做法图解6

步骤6

炸好的鱼。
红烧鱼块的做法图解7

步骤7

糖 ，番茄酱，生抽（或海天黄豆酱），盐，加少许水调成汁。
红烧鱼块的做法图解8

步骤8

锅里倒少许油，爆香葱姜蒜，下鱼，料酒，料汁，略煮收汁即可。

红烧鱼块的烹饪技巧

很适合孩子吃，下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载

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