醋肉炒荷兰豆

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炒醋肉是一道闽南地区很常见的菜，瘦肉用香醋腌制，再用地瓜粉裹住，或油炸或煸炒，外焦里嫩，透着淡淡醋香

醋肉炒荷兰豆的用料

荷兰豆 100g 瘦肉 150g
蒜头 两瓣 香醋 2汤匙
味极鲜 1汤匙 地瓜粉 适量
盐 适量 耗油 适量

醋肉炒荷兰豆的做法

醋肉炒荷兰豆的做法图解1

步骤1

主材料，瘦肉和荷兰豆
醋肉炒荷兰豆的做法图解2

步骤2

瘦肉顺着纹理横切成3毫米薄片
醋肉炒荷兰豆的做法图解3

步骤3

加入香醋，味极鲜，盐适量拌匀，腌制10分钟左右
醋肉炒荷兰豆的做法图解4

步骤4

荷兰豆洗净，撕去边丝。蒜头切沫
醋肉炒荷兰豆的做法图解5

步骤5

腌制肉片加入适量地瓜粉抓匀
醋肉炒荷兰豆的做法图解6

步骤6

锅中热油后，下入肉片煸炒至熟，油可以多放一点，肉片煸炒到外皮焦黄才够香
醋肉炒荷兰豆的做法图解7

步骤7

炒熟肉片备用
醋肉炒荷兰豆的做法图解8

步骤8

另起锅热油后下入蒜沫爆香，下入荷兰豆翻炒，加入盐适量，耗油适量，翻炒至断生
醋肉炒荷兰豆的做法图解9

步骤9

加入肉片再翻炒片刻盛起
醋肉炒荷兰豆的做法图解10

步骤10

成品
醋肉炒荷兰豆的做法图解11

步骤11

成品

醋肉炒荷兰豆的烹饪技巧

荷兰豆可以换成其他比较干爽的蔬菜。 醋肉也可以油炸后直接吃，外酥里嫩，透着淡淡醋香，作为下酒菜，一口一个，停不下来的节奏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 心晴快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 午餐 家常菜 炒锅

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