想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧

精品
14.8万 浏览 4598 收藏
收藏
良润烘焙
良润烘焙 良润烘焙
＋ 关注


总说女生有两个胃： 一个用来吃饭，一个用来吃甜品面包。 “好吃的东西往往都是那些不太健康的东西” 尤其是甜品面包一类既俘获女生的心， 又是身材的天敌。 直到... 低糖低脂的软欧包出现！ 绝对是低脂低糖的哦~

黑米奶酪百香果软欧的用料

面团部分： 新良黑米面包粉 300g
新良酵母 3g 易小焙细砂糖 30g
盐 3g 牛奶 180g
黄油 30g 汤种 30g
奶粉 15g 馅料部分：
奶油奶酪 80g 易小焙糖霜 20g
百香果 适量

黑米奶酪百香果软欧的做法

想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解1

步骤1

准备面团的原料；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解2

步骤2

提前将汤种制作好，75g水加入15g高粉，在电磁炉上加热，直至粘稠状态，放凉加入面团中，面团搅拌成至无干粉的时候，加入汤种，搅拌至7成的时候，加入黄油，搅拌至扩展阶段；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解3

步骤3

面团开始一发，发到原体积的2倍大；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解4

步骤4

面团稍微排气，平均分成3份，；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解5

步骤5

面团松弛的过程，开始制作馅料，准备馅料部分的原料；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解6

步骤6

奶油奶酪室温软化，加入糖霜，打发；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解7

步骤7

加入适量的百香果，继续打发；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解8

步骤8

打发完成，完全融合的状态，可以装入裱花袋里面，放置备用；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解9

步骤9

松弛的面团，擀面杖擀开；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解10

步骤10

松弛3分钟左右 ，再次擀开至一定的长度，大约50-60cm（如果擀至长度够，松弛时间短）
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解11

步骤11

制作好的奶酪馅料，挤在面团上适量的馅料；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解12

步骤12

从上向下将面团卷起，面团底部按压拔一下，使接口处粘合的更贴切；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解13

步骤13

面团整理过之后，成型，两个接头放在正中间的下面，连接处沾点清水，绕成一个’8’字形状，放入烤盘进行醒发；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解14

步骤14

发酵原体积的1.5倍大即可，表面筛上面粉，根据自己喜欢的图案即可；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解15

步骤15

表面筛上面粉，根据自己喜欢的图案即可；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱上下火180℃/190℃，烘焙20分钟左右即可；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解17

步骤17

诱惑一下下伙伴，满满的酸甜味道；
想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法图解18

步骤18

开吃了！

黑米奶酪百香果软欧的烹饪技巧

1.结合自家烤箱温度适当调整烘焙的时间和温度； 2.接口的连接处可适当沾少许清水，这样不会开裂； 更多烘焙问题，关注微信公众号【良润烘焙】每天推送优质食谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

黑米奶酪百香果软欧的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑米奶酪百香果软欧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活