豆豉红油鱼

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会做菜的程序员小简
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家传鱼法，从小耳濡目染，就是不会，这次开始用心做料理，满足自己的感情和胃口。

豆豉红油鱼的用料

蒜 三瓣 姜 多
食用油 少许 盐 半小匙
葱 少许 鱼 草鱼
老干妈 适量 辣椒 适量

豆豉红油鱼的做法

豆豉红油鱼的做法图解1

步骤1

准备好鱼。
豆豉红油鱼的做法图解2

步骤2

准备好佐料，姜丝，葱末，蒜片
豆豉红油鱼的做法图解3

步骤3

切好辣椒
豆豉红油鱼的做法图解4

步骤4

把鱼下锅煎，之前要记得将鱼用盐和料酒涂抹腌制半小时。下锅煎炸要控制好温度，让油温略高，放下去就能迅速炸好表面。我的是没控制好。
豆豉红油鱼的做法图解5

步骤5

炒料。老干妈，姜丝，蒜，辣椒，油，盐，味精。要控制好温度，不要烧糊了。稍微炒出香气即可。

步骤6

将鱼放到蒸锅里蒸大约20分钟。
豆豉红油鱼的做法图解7

步骤7

在蒸的最后五分钟就加入炒好的料，均匀盖在上面。
豆豉红油鱼的做法图解8

步骤8

成功

豆豉红油鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-27

©本菜谱的做法由 会做菜的程序员小简 编写，未经授权不得转载
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