电饭煲蒸架版桂花馒头

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手办狂魔嬴政
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适合家里没蒸笼和垫子，可在煮饭时顺便蒸个馒头。

电饭煲蒸架版桂花馒头的用料

中筋面粉 300g 水 145-150g（每种面粉吸水率不一样）
奶粉 适量 糖 适量
干桂花 适量 酵母 2.8g

电饭煲蒸架版桂花馒头的做法

电饭煲蒸架版桂花馒头的做法图解1

步骤1

除干桂花外的所有材料扔进面包机，开启发面功能进行搅拌和发酵。（没面包机或厨师机的亲们双手需要开启暴走模式。）
电饭煲蒸架版桂花馒头的做法图解2

步骤2

将干桂花清洗干净，泡一会让它吸点水份，捞出，扔进搅拌中的面粉里。
电饭煲蒸架版桂花馒头的做法图解3

步骤3

期间，拿出电饭煲的蒸架和一片菜叶洗净，自然风干。
电饭煲蒸架版桂花馒头的做法图解4

步骤4

面团发面完毕，再搅拌十五到二十分钟，面团柔软有韧性，不黏手，取出。
电饭煲蒸架版桂花馒头的做法图解5

步骤5

弄个你喜欢的造型放到菜叶上。
电饭煲蒸架版桂花馒头的做法图解6

步骤6

盖上盖子发酵到1.5-2倍大，电饭煲或蒸锅炒锅可隔水蒸的锅里，水沸腾时放进蒸锅蒸十五分钟。（因为在蒸的过程中还会涨大，所以不要发酵太久，发酵过度会有酸味。可在蒸锅里加点温水，用四角架托起蒸架，盖上盖子发酵二十到三十分钟左右。）
电饭煲蒸架版桂花馒头的做法图解7

步骤7

蒸好的馒头。

电饭煲蒸架版桂花馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 手办狂魔嬴政 编写，未经授权不得转载

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