快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲

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作为吃货的我们，每周都喜欢约上三五好友一起做饭吃，有时候下班晚，再买菜回去捣鼓几个菜，肚子已经饿得不要不要的……于是就有了这个一锅乱炖，聚餐常备菜！这道菜采用的是无水焖的做法，既有外貌的美观，又充分保留食材的营养，原汁原味，味道鲜美，真的是老少皆宜哦

快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的用料

鸡肉 1000g 虾 500g
胡萝卜 1根 莴笋 1根
洋葱 1个 红薯 2条
蒜苗 4根 土豆 1个
柱侯酱 3勺 蚝油 3勺
酱油 适量 料酒 适量
高度白酒 适量 白糖 1勺
姜 适量

快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法

快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解1

步骤1

把鸡洗干净砍好，准备好腌鸡肉的材料
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解2

步骤2

加入姜，料酒，柱侯酱，蚝油，酱油，白糖腌制一下
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解3

步骤3

洋葱，红萝卜，红薯，土豆，莴笋清洗干净，切成滚刀状待用
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解4

步骤4

大火干锅，下油，把洋葱，胡萝卜，红薯，土豆，莴笋倒进去翻炒，加入盐搅拌均匀，继续翻炒三分钟左右
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解5

步骤5

瓦锅底部刷油，然后倒入炒过的配菜
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解6

步骤6

把腌制好的鸡肉平铺在配菜上面，盖上锅盖，大火烧开，改中小火焖12分钟左右
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解7

步骤7

开始着手弄虾～把虾清洗干净，加入姜，料酒，油，少量盐，抓匀
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解8

步骤8

把虾虾平铺在焖好的鸡肉上面，洒上一点高度白酒～盖上盖子，中火焖8分钟左右
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解9

步骤9

焖好的虾虾卷成金黄色便可以了
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解10

步骤10

撒上蒜苗
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解11

步骤11

淋入香油，柱侯酱，酱油，蚝油调成的汁，盖上盖子，焖2分钟即可
快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的做法图解12

步骤12

焖好的什锦海鲜鸡煲就可以出锅了，一揭开盖子，鲜美的味道扑鼻而来……味道棒棒哒！

快手聚餐主菜|什锦海鲜鸡煲的烹饪技巧

1.焖做过程，全程不要加水哦，因为食材本身会流出水分，不用担心会干锅哦…… 2.喜欢吃辣的可以加辣椒和黑胡椒一起焖，味道很赞！或者可以弄一个辣椒味碟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 约会食光 编写，未经授权不得转载

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