鲜虾烧韭菜

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冬天能选的鲜蔬不多，留下的都是抗寒耐冷的实力美味。就拿韭菜说吧，经历了秋收冬藏，反而会积郁一些春日里没有的“甜”。春韭鲜嫩，适合大把捧来做主角，清油一炒就很好吃。冬韭甘醇，味道要更厚重一些，适合做配角，让主菜变得更加突出。

鲜虾烧韭菜的用料

韭菜 1把 虾 15只
蒜末 5克 姜末 5克
生抽 15克 料酒 15克
盐 5克

鲜虾烧韭菜的做法

鲜虾烧韭菜的做法图解1

步骤1

韭菜切段。
鲜虾烧韭菜的做法图解2

步骤2

虾子用剪刀剪开背部，取出虾线。
鲜虾烧韭菜的做法图解3

步骤3

加入1大勺料酒、2克盐，拌匀腌制10分钟。
鲜虾烧韭菜的做法图解4

步骤4

炒锅倒油烧热，爆香姜蒜末，放入虾子翻炒至变色发红。
鲜虾烧韭菜的做法图解5

步骤5

再把韭菜倒进去炒软。
鲜虾烧韭菜的做法图解6

步骤6

调入1大勺生抽，2克盐，继续翻炒均匀就可以出锅了。

鲜虾烧韭菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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