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鲜虾大阪烧
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“大阪烧”也可以叫“御好烧”，是一种日式蔬菜煎饼，是关西的一种民间美食。他的罗马拼音是“OKonomiyaki”，意思就是“喜欢什么加什么 ”。在日本一般是加猪肉比较多，而我比较喜欢加新鲜的虾，因为吃上去，会比较脆，比较鲜。
鲜虾大阪烧的做法
步骤1
虾去壳、去泥肠
步骤2
切成1cm的大颗粒，加入少许料酒腌制
步骤3
卷心菜1CM边长的块
步骤4
准备一份高汤
步骤5
山药磨成泥
步骤6
面粉过筛至碗里，加入山药泥
步骤7
加入高汤
步骤8
搅拌均匀，有粘稠度
步骤9
加入卷心菜、鸡蛋、鲜虾仁
步骤10
稍稍搅拌一下
步骤11
平底锅中加少许油
步骤12
热锅加入所有食材，小火煮3分钟
步骤13
翻面小火煮3分钟
步骤14
再一次翻面，小火煮3分钟
步骤15
表面涂抹上大阪烧酱
步骤16
上丘比沙拉酱
步骤17
撒上海苔粉
步骤18
撒上木鱼花，就可以看到木鱼花跳舞了。鲜虾大阪烧的烹饪技巧
1、不会翻面可以用两个锅，一个锅翻到另一个锅
2、第二次翻面后，用筷子插入大阪烧内，拔除看看有没有带没面粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-23
©本菜谱的做法由 梵妖食摄 编写，未经授权不得转载
梵妖食摄
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