红烧杏鲍菇

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个性胜过姿色

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即便是我这样无肉不欢的人，来上一盘，也能妥妥满足食欲，虽然材料很简单而且还全是素的。一直很喜欢菌菇类的食材，因为不仅热量低而且营养丰富，最重要的是口感好，菌菇类的食材吃起来有种脆脆的口感

红烧杏鲍菇的用料

杏鲍菇 300克	西兰花 400克
耗油 10克	糖 8克
酱油 10克

红烧杏鲍菇的做法

步骤1

准备西兰花和杏鲍菇

步骤2

西蓝花切小段

步骤3

杏鲍菇切成厚片，厚度大概1cm左右吧，然后改十字花刀，

步骤4

锅内倒入水，加入少许盐、油煮开，倒入切好的西蓝花煮制水沸腾后2分钟关火，沥干水备用

步骤5

锅热少量油小火下杏鲍菇煸一下

步骤6

两面煸软出水

步骤7

然后加入耗油、糖、老抽，少许盐调，

步骤8

如果觉得料汁少可再放入适量清水，杏鲍菇与汤汁基本平齐，盖上锅盖小火慢炖5--6分钟

步骤9

待汤汁变少，倒入调好的水淀粉，浓稠时起锅装盘

步骤10

出锅装盘，菜面上可再点缀少许芝麻即可

步骤11

简单的食材，简单的步骤，却能让杏鲍菇有红烧肉的口感

步骤12

做法快捷又不失其美味，走起~

步骤13

大家试试看

红烧杏鲍菇的烹饪技巧

1焯西兰花时加入点盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽 2杏鲍菇切麦穗花刀是方便入味，随便切几刀就行了。 3菌类很容易炖熟，差不多汤收干就可以~最后汤干的特别快，小心不要烧糊了 4焯好的西兰花围边，中间摆放鲍汁杏鲍菇即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

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