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咸香青酱火腿奶酪包 | 会拉丝的意式美食，不止披萨一种！
芝士、火腿、罗勒……
这样的组合，你们想到了什么？
什么？披萨？
不不不，披萨已经过气了，
芝士的打开方式又岂止这一种？
奶酪包的做法
步骤1
首先将制作面团的所有原料中，把除黄油之外的原料混合好。
步骤2
简单成团后，放到台面上来揉。注意揉的时候用手掌的力气，先推出去，再用手掌拉回来。
步骤3
揉到面团比较光滑的状态，加入黄油。
步骤4
揉好的面团折叠摔打几次，继续揉面直到面筋完全形成的状态。
步骤5
一次发酵 条件：温度22-25度，湿度80% 时间约40分钟 一次发酵结束后，用一根手指按压面团可以看到面团略微回缩的效果哦~ 使用直形切刀讲面团平均分成3份。
步骤6
滚圆，将分割好的面团滚圆，使表面的面筋包裹整个面团在底部收紧。
步骤7
松弛：将已滚圆的面团加盖静置15分钟左右，目的是让面筋松弛，以便于下一步操作。
步骤8
.首先将面团轻轻拍扁，除去大气泡。面团需要擀成宽度和火腿及奶酪的宽度一致的长方形，长度比火腿和奶酪的长度加起来再长四五厘米。
步骤9
擀好后放一片火腿和一片奶酪，面团的前后都要留点空。
步骤10
然后面团和火腿奶酪一起卷起来，不要卷很紧，自然的松紧度就好，最后收口。
步骤11
用切刀把卷好的面团平均切成两份。
步骤12
将切好的面团放入模具。
步骤13
条件：28度左右，湿度70-80% 时间约一小时 用指腹轻按面团略回弹可以判断二发完成 二发结束之前提前预热烤箱到180度。
步骤14
可以根据自己的喜好在表面撒一层马苏里拉芝士进行装饰，芝士的量根据自己的喜好哦~
步骤15
是不是很像飞碟奶酪包的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-11-28
面包公社
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