日式芝麻豆沙包

独家
1.3万 浏览 32 收藏
收藏
re贝卡miu
re贝卡miu
＋ 关注

简单小圆面包，内心是温暖的红豆沙，一口下去质朴又抚慰人心。

芝麻豆沙包的用料

高筋面粉 230g 全脂牛奶 140g
酵母 3g 细砂糖 20g
黄油 20g 豆沙 8g*16个
鸡蛋 1个 黄油（涂面） 5g
盐 2g

芝麻豆沙包的做法

日式芝麻豆沙包的做法图解1

步骤1

除黄油豆沙外，鸡蛋敲开，倒入粉类和牛奶入厨师机，搅至粗膜。 放入黄油，搅至手套膜
日式芝麻豆沙包的做法图解2

步骤2

将面团分好16个剂子
日式芝麻豆沙包的做法图解3

步骤3

为了面包有分层拉丝的质感，可以整整形。小剂子擀成牛舌状。
日式芝麻豆沙包的做法图解4

步骤4

卷起
日式芝麻豆沙包的做法图解5

步骤5

两个接口对接，压扁擀圆
日式芝麻豆沙包的做法图解6

步骤6

放入豆沙
日式芝麻豆沙包的做法图解7

步骤7

用虎口收起
日式芝麻豆沙包的做法图解8

步骤8

收口向下，放入温暖湿润处发酵20分钟
日式芝麻豆沙包的做法图解9

步骤9

膨胀至2倍大
日式芝麻豆沙包的做法图解10

步骤10

黄油隔水融化
日式芝麻豆沙包的做法图解11

步骤11

刷在面包表层
日式芝麻豆沙包的做法图解12

步骤12

点缀上芝麻
日式芝麻豆沙包的做法图解13

步骤13

烤箱预热160度，烤25分钟
日式芝麻豆沙包的做法图解14

步骤14

在热力下膨胀
日式芝麻豆沙包的做法图解15

步骤15

上色满意后可以加锡纸遮盖
日式芝麻豆沙包的做法图解16

步骤16

出炉
日式芝麻豆沙包的做法图解17

步骤17

近照
日式芝麻豆沙包的做法图解18

步骤18

咬一口，皮薄馅软

芝麻豆沙包的烹饪技巧

面团含水量大，中速10分钟预计就能成团，成团后要时不时观察一下，避免断筋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 re贝卡miu 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 甜 包子 锅具 蒸锅

芝麻豆沙包的其他做法更多

上传我做的这道菜

芝麻豆沙包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 日式芝麻豆沙包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 日式芝麻豆沙包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活