肉末芙蓉蛋羹

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糖果妈妈辅食制作
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每次在餐馆吃到蛋羹都会感叹，人家是怎么蒸的。一点蜂窝都没有，爽滑Q弹。于是在网上找方法，又自己加入喜欢的配料调味。改良创新的成品好到超出我自己的想象老铁们一起学起来吧！

肉末芙蓉蛋羹的用料

鸡蛋 3个 肉沫 根据自己喜好添加
葱末 少许 生抽 少许
盐 少许 花生碎 少许

肉末芙蓉蛋羹的做法

肉末芙蓉蛋羹的做法图解1

步骤1

1.准备好食材
肉末芙蓉蛋羹的做法图解2

步骤2

2.猪肉切碎，加入盐、生抽、鸡精抓匀腌制片刻。
肉末芙蓉蛋羹的做法图解3

步骤3

3.葱切沫
肉末芙蓉蛋羹的做法图解4

步骤4

4.鸡蛋加少许盐蛋散
肉末芙蓉蛋羹的做法图解5

步骤5

5.蛋液用筛子过滤气泡两遍，这样蒸出的蛋羹更爽滑。
肉末芙蓉蛋羹的做法图解6

步骤6

6.按照蛋1:1.5温水的比例调匀，用保鲜膜封碗，用牙签扎小孔。防止锅盖上的水气滴到蛋液里产生蜂窝。
肉末芙蓉蛋羹的做法图解7

步骤7

7.盖锅盖，大火上汽后，转小火蒸15—20分钟。盘子蒸15分钟，碗蒸20分钟。也可以根据个人喜欢老嫩口感具体确定。
肉末芙蓉蛋羹的做法图解8

步骤8

8.蒸蛋过程中，上炒锅。葱爆香后加入肉沫爆香，挑出葱，肉沫盛盘备用。打开锅盖保鲜膜，将爆香后的肉沫加一勺豆豉油加热蛋羹中。关火闷5分钟。
肉末芙蓉蛋羹的做法图解9

步骤9

9.出锅撒花生碎，点缀葱沫上桌。一道美味爽滑的蛋羹就这样制作完成了。
肉末芙蓉蛋羹的做法图解10

步骤10

快给❤️爱的人上菜吧！美好的一天从早餐开始。操作中有问题可以加我V：JL_010126一起来探讨。晚安

肉末芙蓉蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-28

©本菜谱的做法由 糖果妈妈辅食制作 编写，未经授权不得转载

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