蓝莓咖啡麦芬

jijiqucho

＋ 关注

蓝莓最好的一个功效就是可以保护视力，特别是对小孩子的眼睛是很好的，它还可以提高记忆力，增强脑力，处于发育中的小孩经常吃蓝莓是很好，我家的孩子就特爱吃蓝莓。前几天和孩子去水果超市，刚遇上打折，我便买了好多盒囤着，平时可以做成蓝莓酱或是蛋糕饼干口感都很独特。 今天就和大家介绍一款用蓝莓做成的甜品，蓝莓咖啡麦芬，口感甜而不腻这个方子我也是改了又改，因为方子本身糖分不高，当中溶入咖啡和蓝莓的组合，蓝莓本身带着酸味、咖啡又带着丝丝的苦味，如果不增加甜味，很多人会很难接受咖啡略带苦味的那种感觉，除非大家和楼主一样喜欢苦咖啡的那种浓香味，所以我在方子里加了点橙子皮，橙皮带出了咖啡的香味，吃到最后爆酱的蓝莓会让你的舌尖带出一种幸福的满足感。 别人问我方子里你为什么会添加泡打粉，那么我只能告诉你麦芬的制作泡打粉是必不可少，在不打发蛋白的情况下，糕体蓬松主要就是靠泡打粉，只要在允许的范围内都是可以接受的，当然大家尽量可以去选择进口无铝的泡打粉。